Die japanische Küche begeistert immer mehr Menschen auf der ganzen Welt, und die Sushi haben einen festen Platz unter den Lieblingsgerichten von Feinschmeckern. Lange Zeit wurden sie mit rohem Fisch in Verbindung gebracht, doch Sushi erfinden sich heute neu, indem sie vegetarische Version um den Wunsch nach Frische, Kreativität oder einfach einem Lebensstil ohne tierische Produkte zu erfüllen. Die gute Nachricht: Es ist durchaus möglich, die Vegetarisches Sushi schmackhaft und ausgewogen!
Wir bieten Ihnen 5 Rezepte für vegetarisches Sushi die Sie zu Hause machen können, ob Sie nun ein Liebhaber von japanische Kücheein vneugieriger Egetarier oder einfach nur auf der Suche nach neue Geschmacksrichtungen. Diese Ideen sind einfach zuzubereiten, lecker und perfekt für eine originelle, farbenfrohe und gesunde Mahlzeit.
1. Maki Gurke, Avocado und Frischkäse
Dieses klassische, cremige Maki eignet sich hervorragend als Einstieg in die Vegetarisches Sushi. Die Avocado sorgt für eine zartschmelzende Textur, während die Gurke für Knackigkeit und Frische sorgt. Der Frischkäse hingegen sorgt für eine leicht säuerliche Süße, die an bestimmte Fusionsspezialitäten zwischen Japan und dem Westen.
Zutaten :
- Sushi-Reis
- Nori-Blätter
- Gurke (in Stifte geschnitten)
- Avocado (dünn geschnitten)
- Frischkäse (Typ Philadelphia)
- Sesamsamen
Vorbereitung :
- Verbreite den Reis auf das Noriblatt.
- Fügen Sie hinzu eine dünne Schicht Frischkäse (Sie können einen Spritzbeutel verwenden, um diesen Schritt zu vereinfachen).
- Verteilen Sie die Avocado- und Gurkenscheiben.
- Fahren Sie mithilfe einer Sushi-Matte.
- Schneiden Sie aus in Stücke schneiden und mit Sesamsamen bestreuen.
2. Nigiri Gebratene Süßkartoffel mit Teriyaki-Soße
Hier ist eine erstaunliche und leckere Version des Traditionelle Nigiri. Die Süßkartoffel, leicht süß und karamellisiert, harmoniert wunderbar mit der Reichhaltigkeit des Essigreises. Der letzte Schliff: ein Schuss Teriyaki-Sauce, der das Ganze verfeinert. Ein Sushi zartschmelzend und wärmend, ideal für der Herbst oder der Winter.
Zutaten :
- Sushi-Reis
- Süßkartoffel (in Scheiben geschnitten und gebraten)
- Teriyaki-Soße
- Frischer Schnittlauch
Vorbereitung :
- Bilden Sie länglichen Reisbällchen.
- Hinterlegen Sie eine Scheibe Süßkartoffel auf jeden Knödel.
- Fügen Sie hinzu einen Schuss Teriyaki-Sauce
- Dekorieren Sie mit einem Schnittlauchhalm versehen.
4. Maki Kandierte Zitrone, Rettich und Shiso
Lust auf Frische und Originalität? Dieser Maki spielt die Karte der kontrollierten Säure mit der kandierten Zitrone, kontrastiert durch den knackigen Rettich und den einzigartigen Duft von Shiso (oder Minze). Es ist ein ideales Rezept, um die Geschmacksknospen zu wecken zur Zeit von als Aperitif oder Vorspeise.
Zutaten :
- Sushi-Reis
- Nori-Blätter
- Fein geschnittener rosa Rettich
- Kandierte Zitrone in kleinen Stücken
- Shiso-Blätter (oder Minze)
Vorbereitung :
- Verbreite den Reis auf dem Nori.
- Fügen Sie hinzu den Rettich, die kandierte Zitrone und dann das Shisoblatt.
- Fahren Sie vorsichtig und schneiden Sie sie in Scheiben.
- Servieren Sie gut gekühlt.
3. Maki mit Spinat, gegrilltem Tofu und schwarzem Sesam
Ein nahrhaftes Rezept, das reich an pflanzlichem Eiweiß und sehr ausgewogen ist. Der gegrillte Tofu sorgt für Körper und Geschmack, während der in Sesamöl angebratene Spinat eine Note hinzufügt umami zarten Geschmack. Der schwarze Sesam hingegen unterstreicht die Eleganz des Gerichts.
Zutaten :
- Sushi-Reis
- Nori-Blätter
- Gebratener Spinat
- Gegrillter fester Tofu in Streifen
- Schwarze Sesamsamen
Vorbereitung :
- Verteilen Sie den Reis auf dem Nori.
- Fügen Sie hinzu eine Schicht Spinat und dann den Tofu.
- Fahren Sie und schneiden.
- Streuen Sie schwarze Sesamsamen vor dem Servieren.
5. Rainbow Sushi mit rohem Gemüse
Er ist der Star unter den bunten Tellern! Der rainbow Sushi beeindruckt durch seine Optik ebenso wie durch seinen Nährstoffreichtum. Wenn man mit rohem Gemüse und natürlich gefärbtem Reis (aus Rote Bete, Kurkuma oder Spirulina) spielt, erhält man ein Ergebnis, das ebenso schön wie lecker ist.
Zutaten :
- Gefärbter Sushi-Reis (Rote-Bete-Saft, Kurkuma, etc.)
- Avocado, Karotte, Paprika, Rotkohl, Gurke
- Noriblätter oder Reisblätter
- Leichte Ponzu- oder Sojasauce
Vorbereitung :
- Färben Sie den Reis, indem Sie einen Esslöffel natürliche Farbe in den noch warmen Essigreis geben.
- Ausbreiten den Reis auf das Noriblatt.
- Richten Sie das fein geschnittene Gemüse auf dem Reis aus (achten Sie auf die Menge, um den Reis zu schließen).
- Fahren Sie vorsichtig.
- Ausschneiden und dienen mit einer leichten Soße
Machen Vegetarisches Sushiist mehr als nur eine Alternative zu Fisch: Es ist eine Gelegenheit, die Tradition neu zu erfinden und mit Texturen, Farben und Geschmäckern zu spielen. Ob Sie als Restaurantbesitzer auf der Suche nach neuen Ideen sind, die Sie Ihren Gästen anbieten können, oder als Liebhaber der Hausmannskost, diese 5 einfache Rezepte zeigen Ihnen, dass der Vegetarisches Sushi kann genauso schmackhaft, ästhetisch und raffiniert sein wie seine fleischlichen Verwandten.
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