{"id":3247,"date":"2023-07-24T12:42:27","date_gmt":"2023-07-24T12:42:27","guid":{"rendered":"https:\/\/elegant-yonath.51-15-217-141.plesk.page\/?p=3247"},"modified":"2023-07-28T11:42:52","modified_gmt":"2023-07-28T11:42:52","slug":"kakigori-geschichte-japanisches-sommerdessert","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sushi-robots.eu\/de\/kakigori-histoire-dessert-estival-japonais\/","title":{"rendered":"Kakigori: Die Geschichte des japanischen Sommerdesserts"},"content":{"rendered":"
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Kakigori, ein in Japan beliebtes Dessert aus geriebenem Eis, ist eine sommerliche Leckerei, die schon seit Jahrhunderten gesch\u00e4tzt wird. Dieses erfrischende Dessert wird durch das Reiben von Eisbl\u00f6cken und die Zugabe von s\u00fc\u00dfem Sirup und verschiedenen Toppings hergestellt. Doch woher kommt diese k\u00f6stliche Eiss\u00fc\u00dfigkeit? In diesem Artikel begeben wir uns auf einen Streifzug durch die Geschichte des Kakigori.<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"Kakigori\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Die Urspr\u00fcnge<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Kakigori hat seinen Ursprung in der Heian-Zeit (794-1185) in Japan. Da das Eis in einem speziellen Lagerbereich aufbewahrt werden musste, durften nur sehr privilegierte Personen das Eis genie\u00dfen.<\/p>\n

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Kakigori in der Moderne<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Im Laufe der Jahrhunderte ist Kakigori bei den Japanern beliebt geworden.<\/p>\n

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Das Eis wurde haupts\u00e4chlich aus den USA importiert. Doch 1871 wurde ein Caf\u00e9 auf der Insel Hokkaido durch sein qualitativ besseres und billigeres Natureis sehr ber\u00fchmt.<\/p>\n

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Die gro\u00dfe Begeisterung f\u00fcr Kakigori zog viele illegale Eisverk\u00e4ufer an. Um den Verkauf von Kakigori zu legalisieren, beschloss die Regierung 1878, eine Lizenz einzuf\u00fchren, die nur an Eishersteller vergeben wurde, die einen Qualit\u00e4tstest bestanden hatten. Diese Lizenz wurde durch das nebenstehende Schild symbolisiert.<\/p>\n

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Das Lizenzsystem hat sich ge\u00e4ndert, aber das Zeichen wird immer noch h\u00e4ufig in den verschiedenen Caf\u00e9s verwendet, die Kakigori anbieten.<\/p>\n

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Im Jahr 1883 wurde nach der erfolgreichen Entwicklung der Gefriertechnologie das erste gro\u00dfe Unternehmen zur Herstellung von Speiseeis gegr\u00fcndet.\u00a0<\/p>\n

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In Japan waren die ersten Kakigori-Maschinen Handger\u00e4te, die aus einem auf einer Holzplatte befestigten Eisblock und einer Klinge zum Reiben des Eis bestanden. Das Patent f\u00fcr die allererste Kakigori-Maschine wurde 1887 angemeldet. Im Laufe der Zeit wurden die Kakigori-Maschinen weiterentwickelt, um effizienter und praktischer in der Anwendung zu werden.<\/p>\n

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In den 1950er Jahren wurden elektrische Kakigori-Maschinen erfunden, die die Herstellung einfacher und bequemer machten. Moderne Maschinen sind in der Regel mit einem Elektromotor ausgestattet, mit dem das Eis schneller und pr\u00e4ziser gerieben werden kann. Kakigori-Maschinen sind in einer Vielzahl von Gr\u00f6\u00dfen und Modellen erh\u00e4ltlich, um den Bed\u00fcrfnissen der verschiedenen Arten von Gastronomiebetrieben gerecht zu werden, von kleinen Stra\u00dfenst\u00e4nden bis hin zu gro\u00dfen Kaufh\u00e4usern. Unsere verschiedenen Modelle k\u00f6nnen Sie \u00fcbrigens direkt auf unserer Website finden.<\/p>\n

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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"Kakigori-Maschine\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Kakigori-Maschine SI-5A<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tEntdecken Sie unsere Maschinen in Kakigori<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Zu Beginn des 20.\u00e8me<\/sup> Jahrhundert wurde Eiscreme breiter verf\u00fcgbar und Kakigori begann, an Beliebtheit zu verlieren.<\/p>\n

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W\u00e4hrend des Zweiten Weltkriegs herrschte in Japan jedoch ein akuter Mangel an Lebensmitteln, darunter auch an Eiscreme. Die japanische Regierung beschloss daher, die Produktion von Speiseeis zu rationieren, um die f\u00fcr die Kriegsanstrengungen ben\u00f6tigten Rohstoffe zu sparen. Diese Ma\u00dfnahme hatte zur Folge, dass Kakigori zu einer beliebten Alternative zu Eiscreme wurde, da die f\u00fcr die Herstellung ben\u00f6tigten Zutaten leichter verf\u00fcgbar waren.<\/p>\n

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Erst nach dem Zweiten Weltkrieg begann man, Kakigori mit aromatisiertem Sirup zu servieren. Vor dem Krieg wurde es einfach mit Zucker bestreut oder mit Zuckersirup und ges\u00fc\u00dfter roter Azuki-Bohnenpaste serviert.<\/p>\n

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Die Japaner begannen, auf Kakigori als erfrischendes und preiswertes Sommerdessert zur\u00fcckzugreifen, und es wurde schnell zu einer beliebten Wahl in dieser schwierigen Zeit in der japanischen Geschichte. Damals zogen die Kakigori-Verk\u00e4ufer durch die Stadtviertel und verkauften ihre eisgek\u00fchlten Leckereien auf Holzkarren.<\/p>\n

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Das Dessert wurde noch beliebter und heute ist es in Japan aus dem Sommer nicht mehr wegzudenken. Sie finden es leicht, wenn Sie durch die japanischen Stra\u00dfen gehen und bei den Stra\u00dfenverk\u00e4ufern kaufen.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Kakigori in der Welt<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Es gibt viele verschiedene Arten von Kakigori, die oft mit verschiedenen Toppings wie Fr\u00fcchten, ges\u00fc\u00dfter Kondensmilch, Mochi und sogar Matchapulver serviert werden. Einige der beliebtesten Geschmacksrichtungen umfassen Erdbeere, Melone und gr\u00fcnen Tee.<\/p>\n

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In den letzten Jahren ist Kakigori auch au\u00dferhalb Japans popul\u00e4r geworden. In den USA und anderen Teilen der Welt wird Kakigori h\u00e4ufig in japanischen Restaurants oder auf Food-Festivals serviert. Weltweit entstehen immer wieder neue Varianten und Geschmacksrichtungen von Kakigori.<\/p>\n

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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"Bingsu\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Koreanisches Bingsu<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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In anderen asiatischen L\u00e4ndern gibt es Variationen des Kakigori. Auf den Philippinen wird zum Beispiel das halo-halo<\/strong> ist ein \u00e4hnliches Dessert aus zersto\u00dfenem Eis, ges\u00fc\u00dfter Kondensmilch und verschiedenen Zutaten wie Bohnen, Obst und Tapioka. In Korea wird der bingsu<\/strong> ist eine Variante von Kakigori, bei der oft frisches Obst und s\u00fc\u00dfe Sirupe als Geschmacksverst\u00e4rker verwendet werden. In Taiwan, China, Vietnam und Malaysia gibt es den tshuah-ping<\/strong> auf der Basis von Fr\u00fcchten, Sirup und Kondensmilch. Auf den Antillen ist der snowball<\/strong> besteht lediglich aus Eis und Sirup. Schlie\u00dflich hat jedes Land seine eigene Variante des geriebenen Eises, was es weltweit so beliebt macht.<\/p>\n

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Ein profitables Gesch\u00e4ft<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Obwohl Kakigori in Japan als erschwinglicher Stra\u00dfensnack gilt, kann es f\u00fcr Verk\u00e4ufer ein profitables Gesch\u00e4ft sein. Die Produktionskosten sind relativ gering, da sie in der Regel aus wenigen Zutaten bestehen.<\/p>\n

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Verk\u00e4ufer k\u00f6nnen auch Premium-Geschmacksrichtungen f\u00fcr einen h\u00f6heren Preis verkaufen, was ihre Gewinnspanne erh\u00f6ht. Dar\u00fcber hinaus macht die wachsende Beliebtheit von Kakigori au\u00dferhalb Japans es zu einem potenziell lukrativen Produkt f\u00fcr Unternehmer, die in den Lebensmittelhandel einsteigen wollen.<\/p>\n

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Laut einer Umfrage von weathernews.jp im August 2022 tendieren die Menschen mit steigenden Temperaturen eher zu Kakigori als zu Eiscreme. 52% der Befragten antworteten, dass sie sich bei Au\u00dfentemperaturen von \u00fcber 34\u00b0C eher f\u00fcr Kakigori als f\u00fcr Eiscreme entscheiden w\u00fcrden.<\/p>\n

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Kakigori hat eine reiche Geschichte, die sich \u00fcber Jahrhunderte und viele Kulturen erstreckt. Diese eiskalte S\u00fc\u00dfigkeit hat den Test der Zeit bestanden. Ob Sie Kakigori mit ges\u00fc\u00dfter Kondensmilch oder frischen Fr\u00fcchten (oder beidem zusammen) bevorzugen, es besteht kein Zweifel daran, dass es die ideale Art ist, sich an einem hei\u00dfen Tag zu erfrischen.<\/p>\n

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Au\u00dferdem k\u00f6nnen Sie ganz einfach neue Rezepte erstellen, egal ob s\u00fc\u00df oder herzhaft!<\/p>\n

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Wenn Sie das Abenteuer Kakigori reizt, entdecken Sie alle unsere Maschinen auf unserer Website. Um die Unterschiede zwischen unseren drei Maschinen zu erfahren, laden Sie unseren Maschinenvergleich in Kakigori<\/a>.<\/p>\n

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\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tEntdecken Sie unsere Maschinen in Kakigori<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Le Kakigori, un dessert de glace r\u00e2p\u00e9e populaire au Japon, est une gourmandise estivale appr\u00e9ci\u00e9e depuis des si\u00e8cles. Ce dessert rafra\u00eechissant est r\u00e9alis\u00e9 en r\u00e2pant des blocs de glace et en ajoutant du sirop sucr\u00e9 et divers toppings. Mais d’o\u00f9 vient cette d\u00e9licieuse douceur glac\u00e9e ? Dans cet article, nous allons parcourir l’histoire du Kakigori. […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":3248,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[51],"tags":[95],"class_list":["post-3247","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog","tag-gastronomie"],"acf":[],"yoast_head":"\nKakigori : l'histoire du dessert estival japonais - Sushi Robots<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Le Kakigori, un dessert de glace r\u00e2p\u00e9e populaire au Japon, est une gourmandise estivale appr\u00e9ci\u00e9e depuis des si\u00e8cles.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/sushi-robots.eu\/de\/kakigori-geschichte-japanisches-sommerdessert\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Kakigori : l'histoire du dessert estival japonais - 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