La Ιαπωνική κουζίνα προσελκύει όλο και περισσότερους θαυμαστές σε όλο τον κόσμο, και Sushi είναι το αγαπημένο φαγητό των καλοφαγάδων. Συνδέονται εδώ και καιρό με ωμά ψάρια Sushi επανεφευρίσκουν τον εαυτό τους χορτοφαγική εκδοχή για να ικανοποιήσετε την επιθυμία σας για φρεσκάδα, δημιουργικότητα ή απλά έναν τρόπο ζωής χωρίς ζωικά προϊόντα. Τα καλά νέα είναι ότι είναι απολύτως εφικτό να φτιάξετε Χορτοφαγικό σούσι νόστιμο και ισορροπημένο!
Σας προσφέρουμε 5 χορτοφαγικές συνταγές σούσι να κάνετε στο σπίτι, είτε είστε οπαδός του Ιαπωνική κουζίναa vπερίεργος εγωιστής ή απλά ψάχνετε για νέες γεύσεις. Αυτές οι ιδέες είναι εύκολες στην προετοιμασία, νόστιμες και ιδανικές για ένα πρωτότυπο, πολύχρωμο και υγιεινό γεύμα.
1. Μάκι με αγγούρι, αβοκάντο και φρουτέ φραίς
Αυτό το κλασικό, κρεμώδες maki είναι ένα εξαιρετικό σημείο εκκίνησης για μια εισαγωγή στην Χορτοφαγικό σούσι. Το αβοκάντο προσθέτει μια υφή που λιώνει στο στόμα, ενώ το αγγούρι προσθέτει τραγανότητα και φρεσκάδα. Εν τω μεταξύ, το φρουτέ φραίς προσθέτει μια ελαφρώς πικάντικη γλυκύτητα που θυμίζει μερικά από τα best-sellers μας. σπεσιαλιτέ σύντηξης μεταξύ της Ιαπωνίας και της Δύσης.
Συστατικά:
- Ρύζι σούσι
- Φύλλα Nori
- Αγγούρι (κομμένο σε μπαστουνάκια)
- Αβοκάντο (σε λεπτές φέτες)
- Fromage frais (τύπου Philadelphia)
- Σουσάμι
Προετοιμασία :
- Διαδώστε ρύζι στο φύλλο nori.
- Προσθέστε ένα λεπτό στρώμα φρουτέ φραίς (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια σακούλα για να απλοποιήσετε αυτό το βήμα).
- Τακτοποιήστε το φέτες αβοκάντο και αγγούρι.
- Drive χρησιμοποιώντας ένα Στρώμα σούσι.
- Κόψτε και πασπαλίζουμε με σουσάμι.
2. Nigiri ψητή γλυκοπατάτα με σάλτσα Teriyaki
Εδώ είναι μια εκπληκτικά νόστιμη εκδοχή του Παραδοσιακό Nigiri. Η γλυκοπατάτα, ελαφρώς γλυκιά και καραμελωμένη, ταιριάζει θαυμάσια με τον πλούτο του ξινισμένου ρυζιού. Η τελευταία πινελιά: μια σταγόνα σάλτσα τεριγιάκι για να αναδείξει το καλύτερο αποτέλεσμα του όλου πιάτου. A Sushi λιώνει και ανακουφίζει, ιδανικό για φθινόπωρο ή χειμώνας.
Συστατικά:
- Ρύζι σούσι
- Γλυκοπατάτα (κομμένη σε φέτες και ψημένη)
- Σάλτσα Teriyaki
- Φρέσκο σχοινόπρασο
Προετοιμασία :
- Έντυπο μακρόστενες μπάλες ρυζιού.
- Επισκεφθείτε το μια φέτα γλυκοπατάτας σε κάθε ζυμαρικό.
- Προσθέστε μια σταγόνα σάλτσα τεριγιάκι.
- Διακοσμήστε το με ένα κλαδάκι σχοινόπρασο.
4. Μακί με κομπόστα λεμονιού, ραπανάκι και σίσο
Ψάχνετε για φρεσκάδα και πρωτοτυπία; Αυτό το Maki παίζει το χαρτί της ελεγχόμενης οξύτητας με το διατηρημένο λεμόνι, σε αντίθεση με το τραγανό ραπανάκι και τη μοναδική γεύση του shiso (ή δυόσμου). Είναι μια ιδανική συνταγή για να γαργαλίσετε τους γευστικούς κάλυκες την ώρα του μεσημεριανού γεύματος. Ως απεριτίφ ή ορεκτικό.
Συστατικά:
- Ρύζι σούσι
- Φύλλα Nori
- Ροζ ραπανάκια, σε λεπτές φέτες
- Λεμόνι κονφί σε μικρά κομμάτια
- Φύλλα Shiso (ή δυόσμου)
Προετοιμασία :
- Διαδώστε ρύζι στο nori.
- Προσθέστε ραπανάκι, διατηρημένο λεμόνι και στη συνέχεια το φύλλο shiso.
- Drive απαλά και κόψτε σε φέτες.
- Σερβίρετε φρέσκα.
3. Σπανάκι, Tofu στη σχάρα και Μαύρο σουσάμι Maki
Μια θρεπτική συνταγή, πλούσια σε φυτικές πρωτεΐνες και πολύ καλά ισορροπημένη. Το ψητό τόφου προσθέτει σώμα και γεύση, ενώ το σπανάκι σοταρισμένο σε σησαμέλαιο προσθέτει μια πινελιά γεύσης. umami λεπτή γεύση. Το μαύρο σουσάμι προσθέτει μια πινελιά κομψότητας στο πιάτο.
Συστατικά:
- Ρύζι σούσι
- Φύλλα Nori
- Σπανάκι τηγανητό
- Σκληρό τόφου, ψημένο στη σχάρα σε λωρίδες
- Μαύρο σουσάμι
Προετοιμασία :
- Απλωθείτε ρύζι στο nori.
- Προσθέστε μια στρώση σπανάκι, μετά το τόφου.
- Drive και cut.
- Πασπαλίζουμε μαύρο σουσάμι πριν το σερβίρισμα.
5. Ουράνιο τόξο σούσι με ωμά λαχανικά
Είναι το αστέρι των πολύχρωμων πιάτων! Το ουράνιο τόξο Sushi είναι τόσο εντυπωσιακή οπτικά όσο και διατροφικά πλούσια. Χρησιμοποιώντας ωμά λαχανικά και φυσικά χρωματισμένο ρύζι (από παντζάρια, κουρκουμά ή σπιρουλίνα), το αποτέλεσμα είναι τόσο όμορφο όσο και νόστιμο.
Συστατικά:
- Χρωματισμένο ρύζι σούσι (χυμός παντζαριού, κουρκουμάς κ.λπ.)
- Αβοκάντο, καρότο, πιπεριά, κόκκινο λάχανο, αγγούρι
- Nori ή φύλλα ρυζιού
- Ponzu ή ελαφριά σάλτσα σόγιας
Προετοιμασία :
- Απόχρωση το ρύζι προσθέτοντας μια κουταλιά της σούπας φυσικό χρώμα στο ακόμη ζεστό ρύζι που έχει ζεσταθεί με ξύδι.
- Διαδώστε ρύζι στο φύλλο nori.
- Τοποθετήστε τα ψιλοκομμένα λαχανικά πάνω από το ρύζι (προσέχοντας την ποσότητα που χρειάζεται για να κλείσει).
- Drive απαλά.
- Κόψτε το και σερβίρετε με ελαφριά σάλτσα.
Κάνοντας Χορτοφαγικό σούσιΕίναι κάτι περισσότερο από μια απλή εναλλακτική λύση για το ψάρι: είναι μια ευκαιρία να επανεφεύρουμε την παράδοση και να παίξουμε με τις υφές, τα χρώματα και τις γεύσεις. Είτε είστε εστιάτορας που αναζητάτε νέες ιδέες για να προσφέρετε στους πελάτες σας, είτε είστε λάτρης της σπιτικής μαγειρικής, αυτά τα 5 απλές συνταγές να σας δείξω ότι Χορτοφαγικό σούσι μπορεί να είναι εξίσου νόστιμο, αισθητικό και εκλεπτυσμένο με τα ξαδέρφια του κρέατος.
Και για όσους θέλουν να προχωρήσουν περισσότερο στην κατασκευή Sushi σε μεγάλη κλίμακα, Ρομπότ σούσι προσφέρει ένα ευρύ φάσμα προσαρμοσμένες μηχανές για επαγγελματίες: Maki maker, κουζίνα ρυζιού, Nigiri maker... ένα τέλειο μείγμα ιαπωνικής παράδοσης και σύγχρονης τεχνολογίας για το σπίτι.γαστρονομική καινοτομία.
