Χάρη στον διανομέα ρυζιού RDR-600, μπορείτε να ελέγχετε με ακρίβεια το βάρος των μερίδων σας, για σταθερή σερβιρίσματος χωρίς σπατάλη. Το ενσωματωμένο σύστημα ζύγισης με κυψέλη φορτίου επιτρέπει την ακριβή μέτρηση του βάρους, εξασφαλίζοντας ότι κάθε μερίδα που διανέμεται αντιστοιχεί απόλυτα στην προγραμματισμένη ποσότητα.

Η μηχανή προσαρμόζεται σε μια μεγάλη ποικιλία δοχείων: μπολ, δίσκοι γευμάτων ή κουτιά μπέντο μπορούν να προσαρμοστούν ανάλογα με τις ανάγκες σας, ώστε να ενσωματωθούν εύκολα στο επιχειρηματικό σας μοντέλο εστίασης. Ο τρόπος διανομής της διατηρεί τη φυσική υφή του ρυζιού, το οποίο κατανέμεται ομοιόμορφα στο δοχείο χωρίς να συμπιέζεται ή να συμπυκνώνεται, ώστε να διατηρεί όλη την απαλότητά του και τη γευστική του ποιότητα.

Το RDR-600 επιτρέπει επίσης μια απόλυτα υγιεινή αυτοεξυπηρέτηση: δεν χρειάζεται πλέον σπάτουλα για τη διανομή του ρυζιού, γεγονός που περιορίζει τις χειροκίνητες επεμβάσεις και τους κινδύνους μόλυνσης. Εύκολη στη χρήση, η μηχανή διευκολύνει την καθημερινότητα του προσωπικού σας, εξασφαλίζοντας παράλληλα μια προσεγμένη και ομοιόμορφη παρουσίαση σε κάθε σερβίρισμα.

Η κοπτική μηχανή για μάκι ASM250CE είναι το ιδανικό μοντέλο για κουζίνες σούσι που επιθυμούν να αυξήσουν την ταχύτητα εργασίας τους, εξασφαλίζοντας παράλληλα καθαρή και ομοιόμορφη κοπή των ρολών τους. Χάρη στις λεπίδες της, οι οποίες ενεργοποιούνται με την ταυτόχρονη πίεση δύο κουμπιών, η μηχανή εξαλείφει κάθε κίνδυνο κοπής για τους σεφ σούσι σας, καθιστώντας αδύνατη την πρόσβαση στις λεπίδες κατά τη διάρκεια της διαδικασίας κοπής.

Πρόκειται για μια μηχανή ικανή να κόβει τα ρολά σούσι σας σε 6, 8 ή 10 κομμάτια, με χωρητικότητα που μπορεί να φτάσει τα 600 ρολά την ώρα, διατηρώντας παράλληλα σταθερό μέγεθος και ποιότητα κοπής. Μόλις κοπεί το ρολό, η μηχανή επιστρέφει αυτόματα στην αρχική της θέση, για μεγαλύτερη ασφάλεια και εξοικονόμηση πολύτιμου χρόνου στην κουζίνα. Κατασκευασμένη κυρίως από εξαρτήματα από ρητίνη, η ASM250 CE είναι επίσης εύκολη στην αποσυναρμολόγηση, τη συναρμολόγηση και τον καθημερινό καθαρισμό.

Η μηχανή Nigiri ASM450 είναι το ιδανικό μοντέλο για κουζίνες σούσι που επιθυμούν να συνδυάσουν ταχύτητα και ποιότητα παραγωγής. Η μηχανή τοποθετεί αυτόματα 50 μπαλάκια ρυζιού Nigiri στον δίσκο της σε μόλις 90 δευτερόλεπτα, με παραγωγική ικανότητα που μπορεί να φτάσει τα 2.200 μπαλάκια την ώρα.

Πρόκειται για μια συμπαγή συσκευή, εύκολη στην εγκατάσταση ακόμη και στις πιο μικρές κουζίνες, και ιδιαίτερα κατάλληλη για εστιατόρια μικρού έως μεσαίου μεγέθους. Το ASM450 διαμορφώνει τις μπάλες ρυζιού με ακρίβεια, εξασφαλίζοντας ομοιόμορφη υφή και σχήμα σε κάθε νιγκίρι. Χάρη στο ειδικό κουτί αποθήκευσης, μπορείτε να αποθηκεύσετε έως και 250 μπάλες ρυζιού ανά κουτί, χωρίς να καταστρέψετε το προϊόν.

ASM440 είναι η ιδανική λύση για όλες τις κουζίνες που επιθυμούν να συνδυάσουν υψηλή παραγωγικότητα και άψογη ποιότητα νιγκίρι.

Χάρη σε αυτό το μηχάνημα, κερδίζετε σε ταχύτητα και άνεση, με ρυθμό παραγωγής που μπορεί να φτάσει τις 4.200 μπάλες ρυζιού την ώρα. Διαθέτοντας πλήρως προσαρμόσιμες ρυθμίσεις (μέγεθος, πυκνότητα και συμπίεση), το ASM440 σας εγγυάται απόλυτη σταθερότητα και ομοιομορφία στο βάρος και την εμφάνιση των νιγκίρι σας.

Είναι εξοπλισμένη με περιστρεφόμενο δίσκο για την παραλαβή των νιγκίρι σας σε πακέτα των 1, 3, 5, 7 ή 9 τεμαχίων, με περιστροφή και στις δύο κατευθύνσεις, γεγονός που επιτρέπει σε δύο άτομα να εργάζονται ταυτόχρονα στο ίδιο μηχάνημα χάρη στη λειτουργία «Both Side Taking», μια καινοτομία στον κλάδο.