{"id":3247,"date":"2023-07-24T12:42:27","date_gmt":"2023-07-24T12:42:27","guid":{"rendered":"https:\/\/elegant-yonath.51-15-217-141.plesk.page\/?p=3247"},"modified":"2023-07-28T11:42:52","modified_gmt":"2023-07-28T11:42:52","slug":"kakigori-postre-japones-de-verano-historia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sushi-robots.eu\/es\/kakigori-histoire-dessert-estival-japonais\/","title":{"rendered":"Kakigori: la historia del postre japon\u00e9s de verano"},"content":{"rendered":"
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El kakigori, un postre de hielo raspado muy popular en Jap\u00f3n, ha sido una delicia veraniega durante siglos. Este refrescante postre se elabora rallando bloques de hielo y a\u00f1adiendo sirope dulce y diversos ingredientes. Pero, \u00bfde d\u00f3nde procede este delicioso postre helado? En este art\u00edculo repasamos la historia del Kakigori.<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"Kakigori\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Los or\u00edgenes<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Los or\u00edgenes del kakigori se remontan al periodo Heian (794-1185) en Jap\u00f3n. Como el hielo deb\u00eda conservarse en un almac\u00e9n especial, s\u00f3lo los m\u00e1s privilegiados pod\u00edan disfrutarlo.<\/p>\n

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Kakigori en la era moderna<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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A lo largo de los siglos, el kakigori se ha hecho popular entre los japoneses.<\/p>\n

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El helado se importaba principalmente de Estados Unidos. Pero en 1871, un caf\u00e9 de la isla de Hokkaido se hizo muy famoso por su hielo natural de mejor calidad y m\u00e1s barato.<\/p>\n

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La gran locura creada por el Kakigori atrajo a muchos comerciantes ilegales de helados. Para regular la venta de Kakigori, el gobierno decidi\u00f3 en 1878 crear una licencia que s\u00f3lo se suministraba a los productores de helados que hab\u00edan superado una prueba de calidad. Esta licencia estaba simbolizada por el cartel de al lado.<\/p>\n

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El sistema de licencias ha cambiado, pero los carteles siguen siendo muy utilizados en los diversos caf\u00e9s que sirven Kakigori.<\/p>\n

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En 1883, se cre\u00f3 la primera gran empresa de helados tras el \u00e9xito del desarrollo de la tecnolog\u00eda de congelaci\u00f3n.\u00a0<\/p>\n

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En Jap\u00f3n, las primeras m\u00e1quinas de Kakigori eran instrumentos manuales, consistentes en un bloque de hielo fijado a una placa de madera y una cuchilla para rallarlo. La patente de la primera m\u00e1quina Kakigori se registr\u00f3 en 1887. Con el tiempo, las m\u00e1quinas de Kakigori evolucionaron hasta hacerse m\u00e1s eficientes y pr\u00e1cticas de usar.<\/p>\n

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En la d\u00e9cada de 1950 se inventaron las m\u00e1quinas el\u00e9ctricas de Kakigori, que hac\u00edan m\u00e1s f\u00e1cil y c\u00f3moda su elaboraci\u00f3n. Las m\u00e1quinas modernas suelen estar equipadas con un motor el\u00e9ctrico, que permite rallar el hielo con mayor rapidez y precisi\u00f3n. Las m\u00e1quinas Kakigori est\u00e1n disponibles en una gran variedad de tama\u00f1os y modelos para satisfacer las necesidades de los distintos tipos de establecimientos de restauraci\u00f3n, desde peque\u00f1os puestos callejeros hasta grandes almacenes. Puede encontrar nuestros diferentes modelos directamente en nuestro sitio web.<\/p>\n

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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"M\u00e1quina\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
M\u00e1quina Kakigori SI-5A<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tDescubra nuestras m\u00e1quinas en Kakigori<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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A principios de los 20th<\/sup> En el siglo XIX, el helado se generaliz\u00f3 y el kakigori empez\u00f3 a perder popularidad.<\/p>\n

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Sin embargo, durante la Segunda Guerra Mundial, Jap\u00f3n sufri\u00f3 una grave escasez de alimentos, incluido el helado. Por ello, el gobierno japon\u00e9s decidi\u00f3 racionar la producci\u00f3n de helado para ahorrar las materias primas necesarias para el esfuerzo b\u00e9lico. Como resultado, el kakigori se convirti\u00f3 en una alternativa popular al helado, ya que los ingredientes necesarios para elaborarlo eran m\u00e1s f\u00e1ciles de conseguir.<\/p>\n

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S\u00f3lo despu\u00e9s de la Segunda Guerra Mundial comenz\u00f3 a servirse con sirope aromatizado. Antes de la guerra, se serv\u00eda simplemente espolvoreado con az\u00facar, o jarabe de az\u00facar y pasta de jud\u00edas azuki rojas azucaradas.<\/p>\n

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Los japoneses empezaron a recurrir al Kakigori como postre refrescante y econ\u00f3mico para el verano, y r\u00e1pidamente se convirti\u00f3 en la opci\u00f3n favorita durante este dif\u00edcil periodo de la historia de Jap\u00f3n. En aquella \u00e9poca, los vendedores de Kakigori recorr\u00edan los barrios vendiendo sus delicias heladas desde carritos de madera.<\/p>\n

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El postre se ha hecho a\u00fan m\u00e1s popular, y ahora es un alimento b\u00e1sico del verano en Jap\u00f3n. Es f\u00e1cil encontrarlo en las calles de Jap\u00f3n, donde se puede comprar a los vendedores ambulantes.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Kakigori en el mundo<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Hay muchos tipos de kakigori, a menudo acompa\u00f1ados de diversos ingredientes, como fruta, leche condensada, mochi e incluso matcha en polvo. Algunos de los sabores m\u00e1s populares son fresa, mel\u00f3n y t\u00e9 verde.<\/p>\n

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En los \u00faltimos a\u00f1os, el kakigori tambi\u00e9n se ha hecho popular fuera de Jap\u00f3n. En Estados Unidos y otras partes del mundo, se sirve a menudo en restaurantes japoneses o en festivales gastron\u00f3micos. En todo el mundo siguen apareciendo nuevas variantes y sabores del kakigori.<\/p>\n

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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"Bingsu\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Bingsu coreano<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Otros pa\u00edses asi\u00e1ticos tienen variaciones del kakigori. En Filipinas, por ejemplo, el halo-halo<\/strong> es un postre similar elaborado con hielo picado, leche condensada azucarada y diversos ingredientes como jud\u00edas, fruta y tapioca. En Corea bingsu<\/strong> es una variante del kakigori que suele utilizar fruta fresca y siropes dulces para darle sabor. En Taiw\u00e1n, China, Vietnam y Malasia, encontrar\u00e1 tshuah-ping<\/strong> a base de fruta, sirope y leche condensada. En las Antillas bola de nieve<\/strong> es simplemente helado y sirope. En conclusi\u00f3n, cada pa\u00eds tiene su propia variante de helado raspado, que es lo que lo hace tan popular en todo el mundo.<\/p>\n

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Un negocio rentable<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Aunque en Jap\u00f3n el kakigori se considera un tentempi\u00e9 callejero asequible, puede ser un negocio rentable para los vendedores. Los costes de producci\u00f3n son relativamente bajos, ya que suelen constar de pocos ingredientes.<\/p>\n

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Los vendedores tambi\u00e9n pueden vender sabores premium a un precio m\u00e1s alto, aumentando as\u00ed su margen de beneficios. Adem\u00e1s, la creciente popularidad del kakigori fuera de Jap\u00f3n lo convierte en un producto potencialmente lucrativo para los empresarios que quieran entrar en el negocio de la alimentaci\u00f3n.<\/p>\n

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Seg\u00fan una encuesta de weathernews.jp realizada en agosto de 2022, la gente tiende a preferir el kakigori al helado a medida que sube la temperatura, con 52% de personas que respondieron que optar\u00edan por el kakigori al helado si la temperatura exterior supera los 34\u00b0C.<\/p>\n

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El kakigori tiene una rica historia que abarca siglos y m\u00faltiples culturas. Esta delicia helada ha superado la prueba del tiempo. Tanto si prefiere el Kakigori con leche condensada azucarada como con fruta fresca (o ambas cosas a la vez), no hay duda de que es la forma perfecta de refrescarse en un d\u00eda caluroso.<\/p>\n

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Adem\u00e1s, podr\u00e1 crear f\u00e1cilmente nuevas recetas, ya sean dulces o saladas.<\/p>\n

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Si te tienta la aventura Kakigori, echa un vistazo a todas nuestras m\u00e1quinas en nuestro sitio web. Para conocer las diferencias entre nuestras tres m\u00e1quinas, descargue nuestro Comparaci\u00f3n de m\u00e1quinas Kakigori<\/a>.<\/p>\n

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\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tDescubra nuestras m\u00e1quinas en Kakigori<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Le Kakigori, un dessert de glace r\u00e2p\u00e9e populaire au Japon, est une gourmandise estivale appr\u00e9ci\u00e9e depuis des si\u00e8cles. Ce dessert rafra\u00eechissant est r\u00e9alis\u00e9 en r\u00e2pant des blocs de glace et en ajoutant du sirop sucr\u00e9 et divers toppings. Mais d’o\u00f9 vient cette d\u00e9licieuse douceur glac\u00e9e ? Dans cet article, nous allons parcourir l’histoire du Kakigori. […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":3248,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[51],"tags":[95],"class_list":["post-3247","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog","tag-gastronomie"],"acf":[],"yoast_head":"\nKakigori : l'histoire du dessert estival japonais - Sushi Robots<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Le Kakigori, un dessert de glace r\u00e2p\u00e9e populaire au Japon, est une gourmandise estivale appr\u00e9ci\u00e9e depuis des si\u00e8cles.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/sushi-robots.eu\/es\/kakigori-postre-japones-de-verano-historia\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Kakigori : l'histoire du dessert estival japonais - 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