La Cucina giapponese sta attirando sempre più fan in tutto il mondo, e Sushi sono un'ottima scelta per i buongustai. A lungo associato al pesce crudo Sushi si stanno reinventando versione vegetariana per soddisfare il vostro desiderio di freschezza, di creatività o semplicemente di uno stile di vita senza prodotti animali. La buona notizia è che è perfettamente possibile realizzare Sushi vegetariano gustoso ed equilibrato!
Vi offriamo 5 ricette di sushi vegetariano da fare a casa, sia che siate appassionati di Cucina giapponesea vcurioso egoista o semplicemente alla ricerca di nuovi sapori. Queste idee sono facili da preparare, gustose e perfette per un pasto originale, colorato e sano.
1. Maki di cetriolo, avocado e fromage frais
Questo maki classico e cremoso è un ottimo punto di partenza per un'introduzione ai Sushi vegetariano. L'avocado aggiunge una consistenza che si scioglie in bocca, mentre il cetriolo aggiunge croccantezza e freschezza. Il fromage frais, invece, aggiunge una dolcezza leggermente piccante che ricorda alcuni dei nostri best-seller. specialità fusion tra Giappone e Occidente.
Ingredienti:
- Riso per sushi
- Foglie di nori
- Cetriolo (tagliato a bastoncini)
- Avocado (a fette sottili)
- Fromage frais (tipo Philadelphia)
- Semi di sesamo
Preparazione :
- Diffusione riso sul foglio di nori.
- Aggiungi uno strato sottile di fromage frais (per semplificare questo passaggio, si può usare un sacchetto per le spugnature).
- Organizzare fette di avocado e cetriolo.
- Guida utilizzando un Tappetino per sushi.
- Ritagliare e cospargere di semi di sesamo.
2. Nigiri di patate dolci arrostite con salsa teriyaki
Ecco una versione sorprendentemente gustosa del Nigiri tradizionale. La patata dolce, leggermente zuccherata e caramellata, si sposa meravigliosamente con la ricchezza del riso all'aceto. Il tocco finale: un filo di salsa teriyaki per esaltare al meglio l'intero piatto. A Sushi fondente e confortante, ideale per autunno o inverno.
Ingredienti:
- Riso per sushi
- Patata dolce (affettata e arrostita)
- Salsa teriyaki
- Erba cipollina fresca
Preparazione :
- Forma palline di riso di forma allungata.
- Visita una fetta di patata dolce su ogni gnocco.
- Aggiungi un filo di salsa teriyaki.
- Decorare con un rametto di erba cipollina.
4. Maki di limone confit, ravanello e shiso
Cercate freschezza e originalità? Questo Maki gioca la carta dell'acidità controllata con il limone conservato, in contrasto con la croccantezza del ravanello e il sapore unico dello shiso (o menta). È una ricetta ideale per stuzzicare le papille gustative all'ora di pranzo. Come aperitivo o antipasto.
Ingredienti:
- Riso per sushi
- Foglie di nori
- Ravanelli rosa, tagliati a fettine sottili
- Limone confit in piccoli pezzi
- Foglie di shiso (o menta)
Preparazione :
- Diffusione riso sulla nori.
- Aggiungi ravanello, limone conservato, quindi la foglia di shiso.
- Guida delicatamente e affettare.
- Servire fresco.
3. Maki di spinaci, tofu grigliato e sesamo nero
Una ricetta nutriente, ricca di proteine vegetali e molto equilibrata. Il tofu grigliato aggiunge corpo e sapore, mentre gli spinaci saltati in olio di sesamo aggiungono un tocco di gusto. umami sapore delicato. Il sesamo nero aggiunge un tocco di eleganza al piatto.
Ingredienti:
- Riso per sushi
- Foglie di nori
- Spinaci in padella
- Tofu compatto, grigliato a strisce
- Semi di sesamo nero
Preparazione :
- Distribuito riso sulla nori.
- Aggiungi uno strato di spinaci, poi il tofu.
- Guida e taglio.
- Cospargere semi di sesamo nero prima di servire.
5. Sushi arcobaleno con verdure crude
È la stella dei piatti colorati! Il Sushi arcobaleno è tanto impressionante dal punto di vista visivo quanto ricco dal punto di vista nutrizionale. Utilizzando verdure crude e riso naturalmente colorato (a base di barbabietola, curcuma o spirulina), il risultato è tanto bello quanto delizioso.
Ingredienti:
- Riso per sushi colorato (succo di barbabietola, curcuma, ecc.)
- Avocado, carota, peperone, cavolo rosso, cetriolo
- Nori o foglie di riso
- Ponzu o salsa di soia leggera
Preparazione :
- Tinta il riso aggiungendo un cucchiaio di colorante naturale al riso acetato ancora caldo.
- Diffusione riso sul foglio di nori.
- Allineare le verdure tagliate finemente sopra il riso (facendo attenzione alla quantità necessaria per chiuderlo).
- Guida delicatamente.
- Tagliare e servire con una salsa leggera.
Realizzazione Sushi vegetarianoÈ più di una semplice alternativa al pesce: è un'opportunità per reinventare la tradizione e giocare con consistenze, colori e sapori. Che siate ristoratori alla ricerca di nuove idee da proporre ai vostri clienti, o amanti della cucina casalinga, queste 5 semplici ricette vi mostrerà che Sushi vegetariano può essere gustoso, estetico e raffinato come i suoi cugini a base di carne.
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