Grazie al distributore di riso RDR-600, potrete controllare con precisione il peso delle vostre porzioni, per un servizio costante e senza sprechi. Il sistema di pesatura integrato con cella di carico consente una misurazione esatta del peso, garantendo che ogni porzione erogata corrisponda perfettamente alla quantità programmata.

La macchina si adatta a un’ampia varietà di contenitori: ciotole, vassoi per pasti o scatole bento possono essere personalizzati in base alle vostre esigenze, per integrarsi facilmente nel vostro concetto di ristorazione. Il suo sistema di erogazione preserva la consistenza naturale del riso, che viene distribuito uniformemente nel contenitore senza essere compattato né compresso, per mantenerne tutta la morbidezza e la qualità gustativa.

L'RDR-600 consente inoltre un servizio self-service assolutamente igienico: non è più necessario utilizzare una spatola per distribuire il riso, il che riduce al minimo le manipolazioni e i rischi di contaminazione. Facile da usare, la macchina semplifica il lavoro quotidiano del vostro personale, garantendo al contempo una presentazione curata e omogenea ad ogni servizio.

La taglierina per maki ASM250CE è il modello ideale per le cucine di sushi che desiderano aumentare la velocità di lavorazione garantendo al contempo un taglio netto e uniforme dei propri rotoli. Grazie alle lame azionate dalla pressione simultanea di due pulsanti, la macchina elimina ogni rischio di taglio per i vostri chef di sushi, rendendo impossibile l’accesso alle lame durante il processo di taglio.

Si tratta di una macchina in grado di tagliare i rotoli di sushi in 6, 8 o 10 porzioni, con una capacità che può raggiungere i 600 rotoli all’ora, mantenendo costanti le dimensioni e la qualità del taglio. Una volta tagliato il rotolo, la macchina torna automaticamente alla posizione iniziale, garantendo maggiore sicurezza e un prezioso risparmio di tempo in cucina. Costituita essenzialmente da componenti in resina, l’ASM250 CE è inoltre facile da smontare, assemblare e pulire quotidianamente.

La macchina per nigiri ASM450 è il modello ideale per le cucine specializzate in sushi che desiderano coniugare rapidità e qualità di produzione. La macchina allinea automaticamente 50 palline di riso nigiri sul vassoio in soli 90 secondi, per una capacità produttiva che può raggiungere le 2200 palline all’ora.

Si tratta di un apparecchio compatto, facile da installare anche nelle cucine più piccole, e particolarmente adatto ai ristoranti di piccole e medie dimensioni. L’ASM450 forma le palline di riso con precisione, garantendo una consistenza e una forma omogenee per ogni nigiri. Grazie al suo contenitore di conservazione dedicato, è possibile conservare fino a 250 palline di riso per contenitore, senza danneggiare il prodotto.

ASM440 è la soluzione ideale per tutte le cucine che desiderano coniugare un'elevata produttività e la qualità impeccabile del nigiri.

Grazie a questa macchina, potrete lavorare con maggiore rapidità e comodità, con una produttività che può raggiungere le 4.200 palline di riso all'ora. Dotata di parametri completamente personalizzabili (dimensioni, densità e compressione), l'ASM440 garantisce una perfetta uniformità e regolarità nel peso e nell'aspetto dei vostri nigiri.

È dotata di un piatto girevole in grado di accogliere i vostri nigiri in confezioni da 1, 3, 5, 7 o 9 pezzi, con rotazione in entrambe le direzioni, il che consente a due persone di lavorare contemporaneamente sulla stessa macchina grazie alla funzione «Both Side Taking», una novità assoluta nel settore.

La MODULA 3 è una macchina versatile progettata per la produzione di pasta fresca e gyoza, in grado di soddisfare le esigenze di ristoratori, servizi di catering e tutti i professionisti che desiderano diversificare la propria offerta.

Scoprite il semplice gyoza alla griglia Linkrich DS-1303 lo strumento perfetto per la cottura automatica e controllata delle vostre gyozas. Grazie alla distribuzione automatica dell'acqua, al timer integrato e al segnale di fine cottura, questa griglia vi semplifica la vita, lasciandovi liberi di concentrarvi su altre preparazioni.

Robusto, intuitivo e progettato per riprodurre i metodi di cottura tradizionali, è un must per i professionisti della gastronomia asiatica che cercano praticità ed efficienza.

La macchina per tappeti di riso ASM895CE di Autec è una macchina compatta per produrre tappeti di riso perfettamente uniformi. Dotata di un serbatoio di grande capacità, mantiene il riso caldo durante il servizio.

L'ASM895CE consente di regolare le dimensioni, lo spessore e la compressione dei tappetini. La modalità automatica produce un tappetino ogni 3 secondi.

Può quindi essere utilizzato da più cuochi contemporaneamente. Non resta che stendere il foglio Nori e il ripieno e il gioco è fatto.

Scoprite la griglia gyoza DS-1302 di Linkrichprogettato per una cottura semplice e automatica dei vostri gyoza. La distribuzione automatica dell'acqua, il timer incorporato e il segnale di fine cottura vi permettono di concentrarvi su altre attività mentre lui si occupa di tutto. Robusta e facile da usare, cuoce i gyozas in modo tradizionale.

Uno strumento indispensabile per i professionisti della gastronomia asiatica.

L'ASM575CELa nuova formatrice di Onigiri produce Onigiri di forme e dimensioni diverse in modo rapido e uniforme utilizzando una coppia di stampi (una coppia inclusa), semplificando la produzione di questa specialità giapponese.

Questa macchina Autec offre una produzione rapida, in grado di produrre fino a 1.950 Onigiri, 2.600 Nigiri e tra 1.625 e 5.200 Makunouchi all'ora.

La tramoggia ha una capacità di stoccaggio di 10 kg di riso per sushi ed è dotata di un sistema di mantenimento del calore per assicurare che il riso sia mantenuto alla giusta temperatura.