Dankzij de rijstdispenser RDR-600, kunt u het gewicht van uw porties nauwkeurig regelen, voor een constante uitgifte zonder verspilling. Het ingebouwde weegsysteem met weegcel zorgt voor een exacte gewichtsmeting, waardoor elke uitgegeven portie precies overeenkomt met de geprogrammeerde hoeveelheid.

De machine is geschikt voor een breed scala aan verpakkingen: kommen, maaltijdtrays of bentoboxen kunnen naar wens worden aangepast, zodat ze naadloos in uw cateringconcept passen. De uitgiftewijze behoudt de natuurlijke textuur van de rijst, die gelijkmatig over de verpakking wordt verdeeld zonder te worden aangedrukt of samengeperst, zodat de rijst zijn zachtheid en smaak behoudt.

De RDR-600 maakt bovendien een volledig hygiënische zelfbediening mogelijk: er is geen spatel meer nodig om de rijst te scheppen, waardoor het aantal handelingen en het risico op besmetting worden beperkt. De machine is eenvoudig in gebruik en vergemakkelijkt het dagelijkse werk van uw teams, terwijl hij bij elke bediening zorgt voor een verzorgde en uniforme presentatie.

De ASM250CE maki-snijmachine is het ideale model voor sushikeukens die sneller willen werken en tegelijkertijd een zuivere en gelijkmatige snede van hun rollen willen garanderen. Dankzij de messen die worden bediend door het gelijktijdig indrukken van twee knoppen, elimineert de machine elk risico op snijwonden voor uw sushichefs, doordat de messen tijdens het snijproces onbereikbaar zijn.

Dit is een machine die uw sushirollen in 6, 8 of 10 stukken kan snijden, met een capaciteit tot 600 rollen per uur, waarbij de grootte en de snijkwaliteit constant blijven. Zodra de rol is gesneden, keert de machine automatisch terug naar haar uitgangspositie, wat zorgt voor meer veiligheid en een kostbare tijdwinst in de keuken. De ASM250 CE bestaat grotendeels uit kunststof onderdelen en is daardoor ook eenvoudig te demonteren, in elkaar te zetten en dagelijks schoon te maken.

De ASM450 Nigiri-machine is het ideale model voor sushikeukens die snelheid en productiekwaliteit willen combineren. De machine legt automatisch 50 Nigiri-rijstballetjes op de opvangschaal in slechts 90 seconden, met een productiecapaciteit van maximaal 2200 balletjes per uur.

Het is een compact apparaat dat zelfs in de kleinste keukens eenvoudig te installeren is en bijzonder geschikt is voor kleine tot middelgrote restaurants. De ASM450 vormt de rijstballetjes met precisie, waardoor elke nigiri een gelijkmatige textuur en vorm krijgt. Dankzij de speciale opbergdoos kunt u tot 250 rijstballetjes per doos bewaren, zonder dat het product beschadigd raakt.

ASM440 is de ideale oplossing voor alle keukens die een hoge productiviteit willen combineren met de onberispelijke kwaliteit van Nigiri.

Met deze machine werkt u sneller en comfortabeler, met een capaciteit van maar liefst 4.200 rijstballetjes per uur. De ASM440 is uitgerust met volledig aanpasbare instellingen (grootte, dichtheid en compressie) en garandeert een perfecte consistentie en uniformiteit in het gewicht en het uiterlijk van uw nigiri.

Het apparaat is uitgerust met een draaiplateau voor het opnemen van uw nigiri in porties van 1, 3, 5, 7 of 9 stuks, met rotatie in beide richtingen, waardoor twee personen tegelijkertijd op één en dezelfde machine kunnen werken dankzij de functie „Both Side Taking“, een primeur in de branche.

MODULA 3 is een multifunctionele combinatie ontworpen voor de productie van verse pasta en gyoza, die voldoet aan de behoeften van restaurateurs, cateraars en alle professionals die hun aanbod willen diversifiëren.

Ontdek de eenvoudige gyoza-grill Linkrich DS-1303 het perfecte hulpmiddel voor het automatisch en gecontroleerd bereiden van uw gyozas. Dankzij de automatische waterdistributie, ingebouwde timer en signaal aan het einde van de kooktijd, maakt deze grill je het leven gemakkelijker, zodat jij je kunt concentreren op andere voorbereidingen.

Robuust, intuïtief en ontworpen om traditionele kookmethodes te reproduceren. Het is een must-have voor professionals in de Aziatische gastronomie die op zoek zijn naar praktische en efficiënte oplossingen.

De rijstmatmachine ASM895CE van Autec is een compacte machine voor het maken van perfect gelijkmatige rijstmatten. Uitgerust met een reservoir met grote capaciteit houdt het je rijst warm tijdens het serveren.

Met de ASM895CE kun je de grootte, dikte en compressie van je matten aanpassen. De automatische modus produceert elke 3 seconden een mat.

Hij kan dus door meerdere koks tegelijk worden gebruikt. Je hoeft alleen nog maar je Nori-vel en vulling neer te leggen en je kunt aan de slag.

Ontdek de gyozagrill DS-1302 van Linkrichontworpen voor eenvoudig, automatisch koken van uw gyozas. Dankzij de automatische waterdistributie, ingebouwde timer en signaal bij einde kooktijd kunt u zich op andere taken concentreren terwijl het apparaat alles regelt. Dit robuuste en gebruiksvriendelijke apparaat kookt uw gyozas op de traditionele manier.

Een onmisbaar hulpmiddel voor professionals in de Aziatische gastronomie.

L'ASM575CEDe nieuwe Onigiri maler produceert snel en gelijkmatig Onigiri in verschillende vormen en maten met behulp van een paar mallen (één paar inbegrepen), wat de productie van deze Japanse specialiteit vereenvoudigt.

Deze Autec machine biedt een snelle productie en kan tot 1.950 Onigiri, 2.600 Nigiri en tussen 1.625 en 5.200 Makunouchi per uur maken.

De trechter heeft een opslagcapaciteit van 10 kg sushirijst en is uitgerust met een warmhoudsysteem om ervoor te zorgen dat de rijst op de juiste temperatuur wordt gehouden.