{"id":8721,"date":"2025-04-14T10:00:00","date_gmt":"2025-04-14T08:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/sushi-robots.eu\/?p=8721"},"modified":"2025-06-06T10:42:55","modified_gmt":"2025-06-06T08:42:55","slug":"sushi-maken-in-een-mens-vs-machine-restaurant","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sushi-robots.eu\/nl\/confection-de-sushi-en-restaurant-homme-vs-machine\/","title":{"rendered":"Sushi maken in een restaurant : Man vs Machine - Hoe de bereiding te optimaliseren zonder aan kwaliteit in te boeten"},"content":{"rendered":"<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"8721\" class=\"elementor elementor-8721\" data-elementor-settings=\"{&quot;ha_cmc_init_switcher&quot;:&quot;no&quot;}\" data-elementor-post-type=\"post\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-fc21b31 e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"fc21b31\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-ed16437 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"ed16437\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Eeuwenlang was de <strong>Sushi maken<\/strong> is gebaseerd op de nauwgezette expertise van sushimeesters. Elk gebaar wordt duizenden keren herhaald om perfectie te bereiken: het wassen van de rijst, het mengen, het snijden... Maar met de evolutie van de technologie zijn machines nu in staat om bepaalde stappen van het proces te automatiseren, waardoor een essenti\u00eble vraag rijst: ligt de toekomst van sushi bij de machine of bij de mens? Laten we eens kijken naar de voor- en nadelen van deze twee benaderingen en ze vergelijken. <strong>Mens versus machine<\/strong>.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-b61e346 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"b61e346\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h2>Stap 1: De rijst wassen<\/h2>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-3a93051 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"3a93051\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Het wassen van de rijst is een fundamentele stap die rechtstreeks van invloed is op de uiteindelijke textuur van de sushi. Slecht gewassen rijst kan de kwaliteit van het eindproduct veranderen, door overtollig zetmeel achter te laten dat de rijst plakkerig en minder smakelijk maakt. Omgekeerd kan te agressief wassen de korrels breken en de ideale consistentie veranderen waar sushichefs naar op zoek zijn.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-7743761 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"7743761\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Met de hand: een moeizaam en tijdrovend proces <\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-c38031d elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"c38031d\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p class=\"MsoNormal\" style=\"margin: 0cm; font-size: 12pt; font-family: Aptos, sans-serif; color: #000000; text-align: justify;\">Traditioneel is het wassen van rijst een taak die veel zorg en precisie vereist. De sushiman moet de rijst meerdere keren spoelen met zachte bewegingen om overtollig zetmeel te verwijderen zonder de korrels te beschadigen. Deze stap omvat:<\/p>\n<ul style=\"margin-bottom: 0cm; color: #000000; font-size: medium;\" type=\"disc\">\n<li class=\"MsoNormal\" style=\"margin: 0cm; font-size: 12pt; font-family: Aptos, sans-serif; text-align: justify;\"><b>Talrijke spoel- en roercycli<\/b> Wassen: De rijst moet in verschillende opeenvolgende cycli gewassen worden tot het water helder stroomt. Elke cyclus moet zorgvuldig gemengd worden om te voorkomen dat de korrels breken.<\/li>\n<li class=\"MsoNormal\" style=\"margin: 0cm; font-size: 12pt; font-family: Aptos, sans-serif; text-align: justify;\"><b>Continue kwaliteitscontrole<\/b> Het is moeilijk om een perfecte consistentie te garanderen tussen elke partij, omdat de kracht die wordt uitgeoefend, de spoeltijd en de hoeveelheid water die wordt gebruikt van sushiman tot sushiman kunnen verschillen.<\/li>\n<li class=\"MsoNormal\" style=\"margin: 0cm; font-size: 12pt; font-family: Aptos, sans-serif; text-align: justify;\"><b>Personele middelen uitsluitend voor deze taak<\/b> Het handmatig wassen van rijst neemt tijd weg van andere voorbereidingen, wat de productie kan vertragen, vooral in een restaurant met hoge volumes.<\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"color: #000000; font-size: 12pt; font-family: Aptos, sans-serif;\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000; font-size: 12pt; font-family: Aptos, sans-serif;\">Afwassen met de hand is niet alleen tijdrovend, maar leidt ook vaak tot overmatig waterverbruik, omdat het moeilijk is om precies de hoeveelheid af te meten die nodig is voor een optimaal resultaat.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-27e5610 e-grid e-con-full e-con e-child\" data-id=\"27e5610\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-2d61dfa e-con-full e-flex e-con e-child\" data-id=\"2d61dfa\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-4394204 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"4394204\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Met een machine: Geoptimaliseerd, consistent wassen<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-6f4f924 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"6f4f924\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Rijstwasmachines, zoals de <a href=\"https:\/\/sushi-robots.eu\/nl\/rm401ag-ce\/\"><strong>RM401AGCE<\/strong><\/a>Deze fase kan aanzienlijk worden geoptimaliseerd. Dit zijn de belangrijkste voordelen:<\/p><ul><li><strong>Waterverbruik verminderd met 30 %<\/strong> Geautomatiseerd wassysteem: Dankzij een geautomatiseerd wassysteem wordt water effici\u00ebnter gebruikt, waardoor er minder wordt verspild.<\/li><li><strong>Optimale wastijd en kwaliteit<\/strong> De machine gebruikt constante wascycli, zodat de rijst bij elk gebruik gelijkmatig wordt afgespoeld.<\/li><li><strong>Precisie en tijdsbesparing<\/strong> In tegenstelling tot een handmatige methode waarbij het gramgewicht en de textuur kunnen vari\u00ebren, zorgt de machine voor een consistente kwaliteit zonder menselijke tussenkomst.<\/li><li><strong>Vrijgeven van personeel<\/strong> De sushiman kan zich concentreren op andere essenti\u00eble taken, zoals het snijden van de vis, het bereiden van de garnering of het in elkaar zetten van de sushi.<\/li><\/ul><p>In restaurants maakt deze tijdwinst en effici\u00ebntie het mogelijk om de productiesnelheid te verhogen en een consistente kwaliteit te garanderen, een essentieel criterium voor het opbouwen van klantenbinding.<\/p><p>\ud83d\udc49 <strong>Winnaar: de machine<\/strong> - Het maakt wassen sneller en effici\u00ebnter, terwijl de bronnen worden geoptimaliseerd.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-7313f65 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"7313f65\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"800\" src=\"https:\/\/sushi-robots.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/RM401AGCE.jpg\" class=\"attachment-full size-full wp-image-2419\" alt=\"RM401AGCE rijstwasser voor het maken van sushi\" srcset=\"https:\/\/sushi-robots.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/RM401AGCE.jpg 800w, https:\/\/sushi-robots.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/DKtwzO0a-RM401AGCE-300x300.jpg 300w, https:\/\/sushi-robots.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/RM401AGCE-150x150.jpg 150w, https:\/\/sushi-robots.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/RM401AGCE-768x768.jpg 768w, https:\/\/sushi-robots.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/RM401AGCE-12x12.jpg 12w, https:\/\/sushi-robots.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/RM401AGCE-600x600.jpg 600w, https:\/\/sushi-robots.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/RM401AGCE-100x100.jpg 100w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-3b6d5fe elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"3b6d5fe\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h3>Stap 2: De rijst mengen na het koken<\/h3>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-52a282e elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"52a282e\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Na het wassen moet de rijst worden gekookt en vervolgens gemengd met azijn om de kleverige, licht gearomatiseerde textuur te krijgen die essentieel is voor het maken van Sushi.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-9e55609 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"9e55609\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Met de hand<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-02bec80 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"02bec80\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<ul>\n<li>Vereist constante controle<\/li>\n<li>Risico op ongelijkmatig mengen<\/li>\n<li>Rijst kan worden vermalen<\/li>\n<\/ul>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-ff3caaa elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"ff3caaa\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\"><a href=\"https:\/\/sushi-robots.eu\/nl\/asm780-ce\/\" target=\"_blank\">Met een machine als de ASM780CE <\/a><\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-545134a elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"545134a\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<ul>\n<li>Ruimte en tijd besparen<\/li>\n<li>Zacht mengen om de textuur van de rijst te behouden<\/li>\n<li>Koeling met omgevingslucht<\/li>\n<li>Rijst direct in de sharibox gieten voor onmiddellijk gebruik<\/li>\n<\/ul>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p>\ud83d\udc49 <strong>Winnaar: de machine<\/strong> - Het zorgt ervoor dat de rijst perfect gemengd en klaar voor gebruik is, zonder risico op breuk.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-de9adff elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"de9adff\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><em>Lees onze gids over het verschil tussen handgemaakte 100% Sushi en Sushi die met behulp van machines is gemaakt. <\/em><a href=\"https:\/\/content.sushi-robots.eu\/plezi_file\/66bc77acd59cbc5c6078b41f\/fr-flyer-machinevsman.pdf\"><em>hier<\/em><\/a><em>.<\/em><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-e7ee7a4 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"e7ee7a4\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h2>Stap 3: Rijstmatten maken<\/h2>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-ce07cbf elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"ce07cbf\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Het rijstmatje is de basis van veel soorten sushi, waaronder Maki, Uramaki (Californische rollen) en andere variaties. De gelijkmatigheid is essentieel om ervoor te zorgen dat de rol goed bij elkaar blijft en harmonieus wordt gepresenteerd. Een te dik matje kan de vulling overheersen en de balans van smaken verstoren, terwijl een te dun matje de ingredi\u00ebnten niet goed kan omhullen, waardoor de Maki breekbaar en moeilijk te hanteren wordt.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-16a5238 e-grid e-con-full e-con e-child\" data-id=\"16a5238\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-95773c4 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"95773c4\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"534\" src=\"https:\/\/sushi-robots.eu\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/DSC_8086-1024x683.jpg\" class=\"attachment-large size-large wp-image-8731\" alt=\"Met de hand een rijstmat maken om sushi te maken\" srcset=\"https:\/\/sushi-robots.eu\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/DSC_8086-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/sushi-robots.eu\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/DSC_8086-300x200.jpg 300w, https:\/\/sushi-robots.eu\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/DSC_8086-768x512.jpg 768w, https:\/\/sushi-robots.eu\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/DSC_8086-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/sushi-robots.eu\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/DSC_8086-18x12.jpg 18w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-2a7c0d6 e-con-full e-flex e-con e-child\" data-id=\"2a7c0d6\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-e7c4f4c elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"e7c4f4c\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Met de hand: een lang en moeizaam proces<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-dc17e09 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"dc17e09\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Traditioneel is het maken van rijstmatten een handmatige taak die precisie en herhaling vereist. Dit zijn de belangrijkste beperkingen waarmee sushichefs te maken hebben:<\/p><ul><li><strong>Een relatief lange voorbereidingstijd<\/strong> De rijst gelijkmatig over het vel zeewier (nori) verdelen kost tijd. Gemiddeld doet een chef-kok <strong>20 seconden of meer<\/strong> om een correct tapijt te vormen. In een afdeling met hoge volumes kan deze vertraging de productiesnelheid vertragen en een knelpunt in de productie cre\u00ebren.<\/li><li><strong>Repetitief en fysiek werk<\/strong> Het verdelen van rijst vereist specifieke bewegingen die honderden keren per dag worden uitgevoerd. Dit kan leiden tot pijn in de polsen, schouders en rug, waardoor het risico op <a href=\"https:\/\/www.ameli.fr\/assure\/sante\/themes\/tms\/comprendre-troubles-musculosquelettiques\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">musculoskeletale aandoeningen<\/a> (TMS) in sushimen.<\/li><li><strong>Een gebrek aan uniformiteit<\/strong> Zelfs met veel ervaring is het moeilijk om bij elke mat een perfecte gelijkmatigheid te garanderen. De dikte kan vari\u00ebren, net als de verdeling van de rijst, wat een directe invloed heeft op de gelijkmatigheid van de Maki als deze eenmaal is gerold.<\/li><\/ul>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-d7f1282 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"d7f1282\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Met de ASM895CE: Snelheid en perfectie op elk tapijt<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-d2cd8ed elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"d2cd8ed\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>L'<strong><a href=\"https:\/\/sushi-robots.eu\/nl\/asm895ce-rijstmattenmachine\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">ASM895CE<\/a><\/strong> is een machine die speciaal is ontworpen om de productie van rijstmatten te automatiseren en biedt een aantal voordelen:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Een perfect egaal tapijt in slechts 5 seconden<\/strong> Dankzij de geavanceerde technologie legt het een gelijkmatige laag rijst op het noriblad, wat een constante dikte en een nauwkeurig gewicht garandeert.<\/li>\n<li><strong>Minder vermoeidheid en blessures<\/strong> Door het elimineren van repetitieve en fysieke bewegingen behoudt het de gezondheid van sushimen en vermindert het het risico op aandoeningen aan het bewegingsapparaat.<\/li>\n<li><strong>Verhoogde productiviteit<\/strong> De snelheid maakt <strong>vijf koks die tegelijkertijd werken<\/strong>Dit optimaliseert de productiestroom in de keuken. Dit is vooral voordelig in restaurants met hoge volumes of sushiketens waar snelheid en standaardisatie essentieel zijn.<\/li>\n<\/ul>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p><strong>\ud83d\udc49<\/strong><strong> Winnaar: de machine!<\/strong><\/p>\n<p>L'<strong>ASM895CE<\/strong> is essentieel voor professionals. Het verbetert <strong>snelheid, regelmaat en comfort op het werk<\/strong> terwijl optimale resultaten worden gegarandeerd, die moeilijk handmatig te behalen zijn bij grote productievolumes.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-1023c0c elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"1023c0c\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h2>Stap 4: De maki snijden na het rollen<\/h2>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-62d4c4c elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"62d4c4c\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Het snijden van perfect gelijkmatige Maki is een uitdaging. Een onscherp mes kan de rol pletten en de presentatie bederven.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-56abce5 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"56abce5\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Met de hand<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-594dca6 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"594dca6\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<ul>\n<li>Scherp mes nodig<\/li>\n<li>Vereist ervaring om gelijkmatig te snijden<\/li>\n<li>Risico op ongevallen en vermoeidheid<\/li>\n<\/ul>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-84db774 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"84db774\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Met de machine<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-f343a84 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"f343a84\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<ul>\n<li>Precies en regelmatig snijden<\/li>\n<li>Er kunnen meerdere rollen tegelijk worden gesneden<\/li>\n<li>Geoptimaliseerde veiligheid dankzij een beveiligd mechanisme<\/li>\n<\/ul>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p>\ud83d\udc49 <strong>Winnaar: de machine<\/strong> - Consistente kwaliteit en verbeterde productiviteit.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-4529035 elementor-widget elementor-widget-spacer\" data-id=\"4529035\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"spacer.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-spacer\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-spacer-inner\"><\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-6258948 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"6258948\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h2>Man VS Machine, een complementair duo<\/h2>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-5eeaf36 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"5eeaf36\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Hoewel machines een revolutie teweegbrengen in de bereiding van sushi door snelheid, precisie en productiviteit te garanderen, vervangen ze de menselijke expertise niet. De rol van de sushiman blijft essentieel voor de uiteindelijke assemblage, creativiteit en smaakbeleving. Door traditionele knowhow en technologie te combineren, kunnen professionals sushi van onberispelijke kwaliteit aanbieden en tegelijkertijd hun rendement optimaliseren. De machine vervangt de mens niet, maar helpt hem en stelt hem in staat om zich te concentreren op wat essentieel is: de kunst van sushi.<\/p>\n<p>Voor chef-koks en restauranthouders die <strong>hun beheersing van traditionele Japanse technieken verdiepen<\/strong>de <a href=\"https:\/\/japanesecuisineacademy.eu\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>Academie Japanse Keuken<\/strong><\/a> biedt speciale cursussen voor professionals. Tijdens deze cursussen, die worden begeleid door experts, leer je de precieze gebaren, specifieke snitten en basisprincipes van de Japanse keuken met respect voor tradities. Een echte aanwinst om je vaardigheden te perfectioneren en je klanten een authentieke ervaring te bieden.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Depuis des si\u00e8cles, la confection de Sushi repose sur le savoir-faire minutieux des ma\u00eetres Sushi. Chaque geste est r\u00e9p\u00e9t\u00e9 des milliers de fois pour atteindre la perfection : lavage du riz, m\u00e9lange, d\u00e9coupe&#8230; Mais avec l\u2019\u00e9volution de la technologie, des machines sont d\u00e9sormais capables d\u2019automatiser certaines \u00e9tapes du processus, soulevant une question essentielle : l\u2019avenir [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":9,"featured_media":8738,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[51],"tags":[95],"class_list":["post-8721","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog","tag-gastronomie"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Confection de Sushi en restaurant : Homme VS Machine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"D\u00e9couvrez comment allier tradition et technologie en comparant l&#039;Homme VS la machine pour la confection de Sushi.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/sushi-robots.eu\/nl\/sushi-maken-in-een-mens-vs-machine-restaurant\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"nl_NL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Confection de Sushi en restaurant : Homme VS Machine\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"D\u00e9couvrez comment allier tradition et technologie en comparant l&#039;Homme VS la machine pour la confection de Sushi.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/sushi-robots.eu\/nl\/sushi-maken-in-een-mens-vs-machine-restaurant\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Sushi Robots\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2025-04-14T08:00:00+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2025-06-06T08:42:55+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/s3.fr-par.scw.cloud\/sushi-robots\/2025\/04\/DSC_0534-scaled.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"2560\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1707\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Maureen Caillaud\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Geschreven door\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Maureen Caillaud\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Geschatte leestijd\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"8 minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/sushi-robots.eu\\\/confection-de-sushi-en-restaurant-homme-vs-machine\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/sushi-robots.eu\\\/confection-de-sushi-en-restaurant-homme-vs-machine\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Maureen Caillaud\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/sushi-robots.eu\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/c4bc255952e7d788afe2063bb4eff3b6\"},\"headline\":\"Confection de Sushi en Restaurant : Homme vs Machine &#8211; Comment optimiser la pr\u00e9paration sans sacrifier la qualit\u00e9\",\"datePublished\":\"2025-04-14T08:00:00+00:00\",\"dateModified\":\"2025-06-06T08:42:55+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/sushi-robots.eu\\\/confection-de-sushi-en-restaurant-homme-vs-machine\\\/\"},\"wordCount\":1464,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/sushi-robots.eu\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/sushi-robots.eu\\\/confection-de-sushi-en-restaurant-homme-vs-machine\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/sushi-robots.eu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/04\\\/DSC_0534-scaled.jpg\",\"keywords\":[\"Gastronomie\"],\"articleSection\":[\"Blog\"],\"inLanguage\":\"nl-NL\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/sushi-robots.eu\\\/confection-de-sushi-en-restaurant-homme-vs-machine\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/sushi-robots.eu\\\/confection-de-sushi-en-restaurant-homme-vs-machine\\\/\",\"name\":\"Confection de Sushi en restaurant : Homme VS Machine\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/sushi-robots.eu\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/sushi-robots.eu\\\/confection-de-sushi-en-restaurant-homme-vs-machine\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/sushi-robots.eu\\\/confection-de-sushi-en-restaurant-homme-vs-machine\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/sushi-robots.eu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/04\\\/DSC_0534-scaled.jpg\",\"datePublished\":\"2025-04-14T08:00:00+00:00\",\"dateModified\":\"2025-06-06T08:42:55+00:00\",\"description\":\"D\u00e9couvrez comment allier tradition et technologie en comparant l'Homme VS la machine pour la confection de Sushi.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/sushi-robots.eu\\\/confection-de-sushi-en-restaurant-homme-vs-machine\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/sushi-robots.eu\\\/confection-de-sushi-en-restaurant-homme-vs-machine\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/sushi-robots.eu\\\/confection-de-sushi-en-restaurant-homme-vs-machine\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/sushi-robots.eu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/04\\\/DSC_0534-scaled.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/sushi-robots.eu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/04\\\/DSC_0534-scaled.jpg\",\"width\":2560,\"height\":1707},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/sushi-robots.eu\\\/confection-de-sushi-en-restaurant-homme-vs-machine\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Accueil\",\"item\":\"https:\\\/\\\/sushi-robots.eu\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Confection de Sushi en Restaurant : Homme vs Machine &#8211; Comment optimiser la pr\u00e9paration sans sacrifier la qualit\u00e9\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/sushi-robots.eu\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/sushi-robots.eu\\\/\",\"name\":\"Sushi Robots\",\"description\":\"\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/sushi-robots.eu\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/sushi-robots.eu\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"nl-NL\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/sushi-robots.eu\\\/#organization\",\"name\":\"Sushi Robots\",\"url\":\"https:\\\/\\\/sushi-robots.eu\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/sushi-robots.eu\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/sushi-robots.eu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/02\\\/Logo-Sushi-Robots-White-Green-1.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/sushi-robots.eu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/02\\\/Logo-Sushi-Robots-White-Green-1.png\",\"width\":1000,\"height\":337,\"caption\":\"Sushi Robots\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/sushi-robots.eu\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"}},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/sushi-robots.eu\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/c4bc255952e7d788afe2063bb4eff3b6\",\"name\":\"Maureen Caillaud\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/8b2004f7774027bedc4ee214c4809361e7ef8a45feac80c732f7e5faed689ca1?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/8b2004f7774027bedc4ee214c4809361e7ef8a45feac80c732f7e5faed689ca1?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/8b2004f7774027bedc4ee214c4809361e7ef8a45feac80c732f7e5faed689ca1?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Maureen Caillaud\"},\"url\":\"https:\\\/\\\/sushi-robots.eu\\\/nl\\\/author\\\/maureen\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Sushi maken in een restaurant: Mens vs machine","description":"Ontdek hoe je traditie en technologie kunt combineren door Man vs Machine te vergelijken als het gaat om het maken van Sushi.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/sushi-robots.eu\/nl\/sushi-maken-in-een-mens-vs-machine-restaurant\/","og_locale":"nl_NL","og_type":"article","og_title":"Confection de Sushi en restaurant : Homme VS Machine","og_description":"D\u00e9couvrez comment allier tradition et technologie en comparant l'Homme VS la machine pour la confection de Sushi.","og_url":"https:\/\/sushi-robots.eu\/nl\/sushi-maken-in-een-mens-vs-machine-restaurant\/","og_site_name":"Sushi Robots","article_published_time":"2025-04-14T08:00:00+00:00","article_modified_time":"2025-06-06T08:42:55+00:00","og_image":[{"width":2560,"height":1707,"url":"https:\/\/s3.fr-par.scw.cloud\/sushi-robots\/2025\/04\/DSC_0534-scaled.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Maureen Caillaud","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Geschreven door":"Maureen Caillaud","Geschatte leestijd":"8 minuten"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/sushi-robots.eu\/confection-de-sushi-en-restaurant-homme-vs-machine\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/sushi-robots.eu\/confection-de-sushi-en-restaurant-homme-vs-machine\/"},"author":{"name":"Maureen Caillaud","@id":"https:\/\/sushi-robots.eu\/#\/schema\/person\/c4bc255952e7d788afe2063bb4eff3b6"},"headline":"Confection de Sushi en Restaurant : Homme vs Machine &#8211; Comment optimiser la pr\u00e9paration sans sacrifier la qualit\u00e9","datePublished":"2025-04-14T08:00:00+00:00","dateModified":"2025-06-06T08:42:55+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/sushi-robots.eu\/confection-de-sushi-en-restaurant-homme-vs-machine\/"},"wordCount":1464,"publisher":{"@id":"https:\/\/sushi-robots.eu\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/sushi-robots.eu\/confection-de-sushi-en-restaurant-homme-vs-machine\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/sushi-robots.eu\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/DSC_0534-scaled.jpg","keywords":["Gastronomie"],"articleSection":["Blog"],"inLanguage":"nl-NL"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/sushi-robots.eu\/confection-de-sushi-en-restaurant-homme-vs-machine\/","url":"https:\/\/sushi-robots.eu\/confection-de-sushi-en-restaurant-homme-vs-machine\/","name":"Sushi maken in een restaurant: Mens vs machine","isPartOf":{"@id":"https:\/\/sushi-robots.eu\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/sushi-robots.eu\/confection-de-sushi-en-restaurant-homme-vs-machine\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/sushi-robots.eu\/confection-de-sushi-en-restaurant-homme-vs-machine\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/sushi-robots.eu\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/DSC_0534-scaled.jpg","datePublished":"2025-04-14T08:00:00+00:00","dateModified":"2025-06-06T08:42:55+00:00","description":"Ontdek hoe je traditie en technologie kunt combineren door Man vs Machine te vergelijken als het gaat om het maken van Sushi.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/sushi-robots.eu\/confection-de-sushi-en-restaurant-homme-vs-machine\/#breadcrumb"},"inLanguage":"nl-NL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/sushi-robots.eu\/confection-de-sushi-en-restaurant-homme-vs-machine\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/sushi-robots.eu\/confection-de-sushi-en-restaurant-homme-vs-machine\/#primaryimage","url":"https:\/\/sushi-robots.eu\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/DSC_0534-scaled.jpg","contentUrl":"https:\/\/sushi-robots.eu\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/DSC_0534-scaled.jpg","width":2560,"height":1707},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/sushi-robots.eu\/confection-de-sushi-en-restaurant-homme-vs-machine\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Accueil","item":"https:\/\/sushi-robots.eu\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Confection de Sushi en Restaurant : Homme vs Machine &#8211; Comment optimiser la pr\u00e9paration sans sacrifier la qualit\u00e9"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/sushi-robots.eu\/#website","url":"https:\/\/sushi-robots.eu\/","name":"Sushi robots","description":"","publisher":{"@id":"https:\/\/sushi-robots.eu\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/sushi-robots.eu\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"nl-NL"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/sushi-robots.eu\/#organization","name":"Sushi robots","url":"https:\/\/sushi-robots.eu\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/sushi-robots.eu\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/sushi-robots.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/Logo-Sushi-Robots-White-Green-1.png","contentUrl":"https:\/\/sushi-robots.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/Logo-Sushi-Robots-White-Green-1.png","width":1000,"height":337,"caption":"Sushi Robots"},"image":{"@id":"https:\/\/sushi-robots.eu\/#\/schema\/logo\/image\/"}},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/sushi-robots.eu\/#\/schema\/person\/c4bc255952e7d788afe2063bb4eff3b6","name":"Maureen Caillaud","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/8b2004f7774027bedc4ee214c4809361e7ef8a45feac80c732f7e5faed689ca1?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/8b2004f7774027bedc4ee214c4809361e7ef8a45feac80c732f7e5faed689ca1?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/8b2004f7774027bedc4ee214c4809361e7ef8a45feac80c732f7e5faed689ca1?s=96&d=mm&r=g","caption":"Maureen Caillaud"},"url":"https:\/\/sushi-robots.eu\/nl\/author\/maureen\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/sushi-robots.eu\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8721","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/sushi-robots.eu\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/sushi-robots.eu\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sushi-robots.eu\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/9"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sushi-robots.eu\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8721"}],"version-history":[{"count":25,"href":"https:\/\/sushi-robots.eu\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8721\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8933,"href":"https:\/\/sushi-robots.eu\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8721\/revisions\/8933"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sushi-robots.eu\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8738"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/sushi-robots.eu\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8721"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/sushi-robots.eu\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8721"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/sushi-robots.eu\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8721"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}