La Cozinha japonesa está a atrair cada vez mais fãs em todo o mundo, e Sushi são um dos favoritos dos gourmets. Durante muito tempo associado ao peixe cru Sushi estão a reinventar-se versão vegetariana para satisfazer o seu desejo de frescura, criatividade ou simplesmente um estilo de vida sem produtos de origem animal. A boa notícia é que é perfeitamente possível fazer Sushi vegetariano saboroso e equilibrado!
Oferecemos-lhe 5 receitas de sushi vegetariano para fazer em casa, quer seja fã de Cozinha japonesaa vegoísta curioso ou simplesmente à procura de novos sabores. Estas ideias são fáceis de preparar, saborosas e perfeitas para uma refeição original, colorida e saudável.
1. Maki de pepino, abacate e queijo fresco
Este maki clássico e cremoso é um excelente ponto de partida para uma introdução ao Sushi vegetariano. O abacate confere uma textura que se derrete na boca, enquanto o pepino confere crocância e frescura. O queijo fresco, por sua vez, acrescenta uma doçura ligeiramente picante que faz lembrar alguns dos nossos best-sellers. especialidades de fusão entre o Japão e o Ocidente.
Ingredientes:
- Arroz para sushi
- Folhas de Nori
- Pepino (cortado em palitos)
- Abacate (cortado em fatias finas)
- Queijo fresco (tipo Philadelphia)
- Sementes de sésamo
Preparação :
- Espalhar arroz na folha de nori.
- Adicionar uma camada fina de queijo fresco (pode utilizar um saco de pasteleiro para simplificar este passo).
- Organizar fatias de abacate e de pepino.
- Condução utilizando um Tapete de sushi.
- Recortar e polvilhar com sementes de sésamo.
2. Nigiri de batata-doce assada com molho Teriyaki
Aqui está uma versão surpreendentemente saborosa do Nigiri tradicional. A batata doce, ligeiramente adocicada e caramelizada, combina maravilhosamente bem com a riqueza do arroz com vinagre. O toque final: um fio de molho teriyaki para realçar o melhor de todo o prato. A Sushi derretido e reconfortante, ideal para outono ou inverno.
Ingredientes:
- Arroz para sushi
- Batata-doce (cortada às rodelas e assada)
- Molho Teriyaki
- Cebolinho fresco
Preparação :
- Formulário bolinhos de arroz alongados.
- Visitar uma fatia de batata-doce em cada bolinho de massa.
- Adicionar um fio de molho teriyaki.
- Decorar com um ramo de cebolinho.
4. Maki de limão confitado, rabanete e shiso
Procura frescura e originalidade? Este Maki joga a carta da acidez controlada com o limão em conserva, contrastando com o crocante do rabanete e o sabor único do shiso (ou hortelã). É uma receita ideal para seduzir as papilas gustativas à hora do almoço. Como aperitivo ou entrada.
Ingredientes:
- Arroz para sushi
- Folhas de Nori
- Rabanetes cor-de-rosa, cortados em fatias finas
- Limão confitado em pedaços pequenos
- Folhas de shiso (ou hortelã)
Preparação :
- Espalhar arroz no nori.
- Adicionar rabanete, limão em conserva e depois a folha de shiso.
- Condução suavemente e cortar em fatias.
- Servir fresco.
3. Maki de espinafres, tofu grelhado e sésamo preto
Uma receita nutritiva, rica em proteínas vegetais e muito equilibrada. O tofu grelhado confere corpo e sabor, enquanto os espinafres salteados em óleo de sésamo dão um toque de sabor. umami sabor delicado. O sésamo preto confere um toque de elegância ao prato.
Ingredientes:
- Arroz para sushi
- Folhas de Nori
- Espinafres fritos
- Tofu firme, grelhado em tiras
- Sementes de sésamo preto
Preparação :
- Espalhar-se arroz no nori.
- Adicionar uma camada de espinafres, depois o tofu.
- Condução e cortar.
- Polvilhar sementes de sésamo preto antes de servir.
5. Sushi arco-íris com legumes crus
É a estrela dos pratos coloridos! O Sushi arco-íris é tão impressionante visualmente como nutricionalmente rico. Utilizando legumes crus e arroz naturalmente colorido (feito com beterraba, curcuma ou spirulina), o resultado é tão bonito quanto saboroso.
Ingredientes:
- Arroz de sushi colorido (sumo de beterraba, curcuma, etc.)
- Abacate, cenoura, pimento, couve roxa, pepino
- Nori ou folhas de arroz
- Ponzu ou molho de soja ligeiro
Preparação :
- Tonalidade o arroz, adicionando uma colher de sopa de corante natural ao arroz vinagreado ainda quente.
- Espalhar arroz na folha de nori.
- Alinhe os legumes finamente cortados por cima do arroz (tendo em atenção a quantidade necessária para o fechar).
- Condução suavemente.
- Cortar e servir com um molho ligeiro.
Fazer Sushi vegetarianoÉ mais do que uma alternativa ao peixe: é uma oportunidade para reinventar a tradição e jogar com texturas, cores e sabores. Quer seja um restaurador à procura de novas ideias para oferecer aos seus clientes, quer seja um amante da cozinha caseira, estes 5 receitas simples mostrar-vos que Sushi vegetariano pode ser tão saboroso, estético e requintado como os seus primos de carne.
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