La Japanska köket lockar fler och fler fans runt om i världen, och Sushi är en favorit bland finsmakare. Länge förknippad med rå fisk Sushi återuppfinner sig själva vegetarisk version för att tillfredsställa din önskan om färskhet, kreativitet eller helt enkelt en livsstil utan animaliska produkter. Den goda nyheten är att det är fullt möjligt att göra Vegetarisk sushi välsmakande och balanserad!
Vi erbjuder dig 5 vegetariska sushi-recept att göra hemma, oavsett om du är ett fan av Japanska köketa vnyfiken egoist eller helt enkelt letar efter nya smaker. Dessa idéer är lätta att förbereda, välsmakande och perfekta för en originell, färgstark och hälsosam måltid.
1. Maki med gurka, avokado och fromage frais
Denna klassiska, krämiga maki är en utmärkt startpunkt för en introduktion till Vegetarisk sushi. Avokadon ger en konsistens som smälter i munnen, medan gurkan ger krispighet och friskhet. Fromage frais ger en lätt syrlig sötma som påminner om några av våra bästsäljare. fusion specialiteter mellan Japan och västvärlden.
Ingredienser:
- Sushi ris
- Nori-blad
- Gurka (skuren i stavar)
- Avokado (i tunna skivor)
- Fromage frais (typ Philadelphia)
- Sesamfrön
Förberedelser :
- Spridning ris på noriarket.
- Lägg till ett tunt lager fromage frais (du kan använda en spritspåse för att förenkla detta steg).
- Ordna skivor av avokado och gurka.
- Drive med hjälp av en Sushi matta.
- Klipp ut och strö över sesamfrön.
2. Nigiri Rostad sötpotatis med Teriyakisås
Här är en förvånansvärt god version av Traditionell Nigiri. Sötpotatisen, som är lätt sötad och karamelliserad, passar underbart bra ihop med det vinegrade risets fyllighet. Den sista touchen: en skvätt teriyakisås för att ta fram det bästa i hela rätten. A Sushi smältande och tröstande, perfekt för höst eller vinter.
Ingredienser:
- Sushi ris
- Sötpotatis (skivad och rostad)
- Teriyakisås
- Färsk gräslök
Förberedelser :
- Form långsträckta risbollar.
- Besök en skiva sötpotatis på varje dumpling.
- Lägg till en skvätt teriyakisås.
- Dekorera med en kvist gräslök.
4. Maki med konfiterad citron, rädisa och shiso
Letar du efter färskhet och originalitet? Detta Maki spelar ut kortet med kontrollerad syra med konserverad citron, i kontrast till rädisans krispighet och den unika smaken av shiso (eller mynta). Det är ett perfekt recept för att locka fram smaklökarna vid lunchtid. Som aperitif eller förrätt.
Ingredienser:
- Sushi ris
- Nori-blad
- Rosa rädisor, tunt skivade
- Citronconfit i små bitar
- Shiso (eller mynta) blad
Förberedelser :
- Spridning ris på nori.
- Lägg till rädisa, konserverad citron och sedan shisobladet.
- Drive Försiktigt och skiva.
- Servera fräsch.
3. Maki med spenat, grillad tofu och svart sesam
Ett näringsrikt recept, rikt på vegetabiliska proteiner och mycket välbalanserat. Den grillade tofun ger fyllighet och smak, medan spenaten som sauterats i sesamolja ger en extra touch av smak. umami delikat smak. Den svarta sesamen ger en elegant touch till rätten.
Ingredienser:
- Sushi ris
- Nori-blad
- Stekt spenat
- Fast tofu, grillad i strimlor
- Svarta sesamfrön
Förberedelser :
- Sprida ut ris på nori.
- Lägg till ett lager spenat, sedan tofu.
- Drive och klippa.
- Strö svarta sesamfrön före servering.
5. Regnbågssushi med råa grönsaker
Den är stjärnan på de färgglada tallrikarna! Den regnbåge Sushi är lika imponerande visuellt som den är näringsrik. Med råa grönsaker och naturligt färgat ris (gjort på rödbetor, gurkmeja eller spirulina) blir resultatet lika vackert som det är gott.
Ingredienser:
- Färgat sushiris (rödbetsjuice, gurkmeja m.m.)
- Avokado, morot, paprika, rödkål, gurka
- Nori eller risblad
- Ponzu eller lätt sojasås
Förberedelser :
- Färgton riset genom att tillsätta en matsked naturlig färgämne i det fortfarande varma vinegrade riset.
- Spridning ris på noriarket.
- Lägg de finhackade grönsakerna på rad ovanpå riset (se till att de inte packas för tätt).
- Drive försiktigt.
- Klipp och servera med en lätt sås.
Tillverkning Vegetarisk sushiDet är mer än bara ett alternativ till fisk: det är en möjlighet att återuppfinna traditioner och leka med texturer, färger och smaker. Oavsett om du är en restauratör som letar efter nya idéer att erbjuda dina kunder, eller en älskare av hemlagad mat, kan dessa 5 enkla recept visa dig det Vegetarisk sushi kan vara lika välsmakande, estetiska och raffinerade som sina köttkusiner.
Och för dem som vill gå vidare med att göra Sushi i stor skala, Sushi robotar erbjuder ett brett sortiment av anpassade maskiner för proffs: Maki maker, riskokare, Nigiri maker ... en perfekt blandning av japansk tradition och modern teknik för hemmet.kulinarisk innovation.
