Stödja yrkesverksamma att kvalificera sig för sektorn
I Frankrike expanderar det japanska köket (sushi, gyozas, ramen, etc.) ständigt och når en allt bredare publik. För att möta efterfrågan från yrkesverksamma som vill ha utbildning och för att de ska kunna behärska tekniken med traditionella gester, har en japansk köksakademi inrättats i Sushi Robots lokaler i Charente-Maritime.
För att förkroppsliga detta nya projekt har ett fullt utrustat undervisningskök på 40 m2 skapats för att rymma upp till 8 elever i en vänlig atmosfär.
"Långt innan Sushi Robots, tidigare The Sushi School, blev en distributör av maskiner för den japanska gastronomin, var företaget ett utbildningscenter. Idag återvänder Sushi Robots till sin 'första kärlek' genom att skapa Japanese Cuisine Academy. I över ett år har vi arbetat med detta projekt med en önskan om att lära våra framtida studenter konsten att laga japansk mat." förklarar Camille BARATON, utbildningssamordnare för den japanska köksakademin.
De kurser som erbjuds av Japanese Cuisine Academy riktar sig till nybörjare, omskolade och yrkesverksamma som vill diversifiera sin meny eller förbättra sina färdigheter, och fokuserar på ett praktiskt tillvägagångssätt med inriktning på den kulinariska repetition som är specifik för sushikonsten.
Den första utbildningskursen Att bli en Sushiman är utformad för att täcka grunderna i att göra sushi enligt japansk tradition. Den gör att du snabbt kan komma igång och återspeglar verkligheten i branschen, samtidigt som den bevarar integriteten i den japanska kulinariska kulturen.
Från och med mars kommer Japanese Cuisine Academy att erbjuda en kurs i hur man gör Gyozas. Efter det har centret som mål att skapa en Ramen-kurs och utveckla engelskspråkiga kurser för europeiska länder.
Utbildare som är experter på japansk gastronomi
Japanese Cuisine Academy förlitar sig på expertutbildare för att ge sina studenter en professionell grund i det japanska köket. För den första kursen Att bli en SushimanEleverna kommer att åtföljas av kocken Michaël Pankar, vice mästare i Sushi World Cup 2023. För kursen "Gyozas" anlitade teamet Thao H, medgrundare av Mum Dim Sum, den första snabbmatskedjan som specialiserat sig på Dim Sum.
"Det är viktigt för oss att arbeta med experter inom deras område. Våra utbildningskurser uppfyller de specifika behoven hos yrkesverksamma, med instruktörer som kan ge riktade råd utifrån varje individs projekt. " avslutar Camille Baraton.
Som en ytterligare kvalitetsgaranti har den japanska köksakademins utbildningar certifierats av Qualiopi. Detta organ, som drivs av den franska regeringen, erkänner de kvalitetsprocesser som fastställts av utbildningsorganisationen och innebär att de registrerade kan ansöka om finansiering från ett antal offentliga organ.
Om Sushi Robotar
Sushi Robots, som grundades 2015 och är specialiserat på marknadsföring av sushimaskiner, har 22 anställda i Frankrike, Polen, Spanien och Storbritannien. Den europeiska ledaren inom maskiner för japansk gastronomi erbjuder sina kunder olika maskiner, redskap och tjänster för att göra sushi.
Kontakt med pressen: Nolwenn Fréour - (på engelska) nolwenn.f@oxygen-rp.com – 06 58 90 44 51
2024 Sushi-robotar Rättslig information – Integritetspolicy – Allmänna försäljningsvillkor
