Asırlık sanatta hazırlanması Sushihassas kaçınılmazdıritable ve hatta bir gereklilik. Her pirinç tanesi, her balık dilimi ve her bıçak darbesi, dünyayı fetheden bu eşsiz mutfak deneyimine katkıda bulunur. Ancak, bu görünür basitliğin ardında büyük bir zorluk yatmaktadır: yüksek düzeyde kusursuz kali̇te artan talep karşısında? Çünkü eğer geleneksel know-how rakipsiz kalmaya devam etse de, manuel üretimin aşağıdaki hususlar açısından yadsınamaz sınırlamaları vardır Constance, d'verimlilik ve karlılık. İşte tam da bu noktada otomasyon dönüştüren yenilikçi çözümler sunarak devreye giriyor. Suşi. Bu makalede, Türkiye'deki 4 hatalar Suşi üretimi ve nasıl otomasyon sayesinde bu zorlukların üstesinden gelmek için.
Suşi üretiminin klasik zorlukları
La Suşi üretimi bir dizi sorun içermektedir. Bunlardan ilki düzenlilik ve tutarlılık kalitesinde Suşi. En iyi şefler bile, özellikle talebin yüksek olduğu dönemlerde tempo daha hızlı olduğunda, üretimde değişkenlikler yaşayabilir. büyük akın ve/veya daha yoğun yorgunluk.
Le pi̇ri̇nç dozaji aynı zamanda yaygın bir zorluktur. Bu durum, birincil ve ikincil SuşiBu hem lezzette hem de görünümde rol oynar. Çok fazla pirinç diğer malzemelerin tatlarını gizlerken, çok az pirinç suşinin düzgün şekillenmesini engeller.
Dikkate alınması gereken bir diğer faktör de ÜRETİM SÜRESİ. Üretim Suşi bağlı olarak biraz zaman alabilir. yeterlilik şeflerin yanı sıra akın kuruluşun. Sipariş sayısı sürekli artarken herkesi zamanında memnun etmek her zaman mümkün değildir.
Suşi üretiminde 4 yaygın hata
1. Kötü hazırlanmış pirinç
Le Pirinç anahtar unsurudur Suşi. Kötü hazırlanmış pirinç, pirincin kalitesi üzerinde doğrudan bir etkiye sahiptir. Suşi ve onun tat. Yanlış sıcaklık, sirke ile düzensiz karıştırma veya kötü yıkama tüm hazırlığı ve hatta ürünün tadını ve şeklini etkileyebilir. Suşi. Pirinç yeterli miktarda tayt şeklini korumak için, ancak hamurlaşma noktasına gelmeden. Bu bir denge Bu da büyük üretim hacimlerinin sürdürülmesini zorlaştırabilir.
Bu hataları telafi etmek için, bizim Suşi bu adımları kolaylaştırmak için özel olarak tasarlanmıştır.
Bizim RM401AGCE pirinç yıkama makinesi Doğru pişirme için pirinci doğru miktarda su ile tartar, temizler ve dağıtır. Genellikle en deneyimli kişiye verilen bir görev olan pirincin verimli bir şekilde temizlenmesini sağlar. bu aşamanın önemi.
Çeşnilendirmeyi kolaylaştırmak için pirincin içinde sirkebizim ASM780CE pirinç karıştırıcı pirinci karıştırır ve soğutur, homojenleştirir ve zamandan tasarruf sağlar. Bu karıştırıcı, örneğin pirinci otomatik olarak karıştırıcıya dökerek karıştırma zahmetini ortadan kaldırır. Shari (sirkeli pirinç) Sharibox.
2. Eşit olmayan pirinç/balık oranları
Yapmak için Nigiri Mükemmel, pirinç ve dolgu arasındaki denge esastır. Üretimin yoğun olduğu veya kalifiye personel sıkıntısının yaşandığı bir bağlamda, bu dengenin korunması aşağıdaki sorunlara yol açabilecek gerçek bir zorluktur Suşi düzensiz ve kalitesizdir.
Teşekkürler bizim Nigiri ASM430CE makinesisizin üretiminiz Nigiri önerilen oranlara (20-25 g pirinç) ve aynı zamanda ihtiyaçlarınıza karşılık gelecektir. Bu size zaman kazandırır ve yemeklerinizi düzenli yapmanızı sağlar. Nigiri'nizin ağırlığı ve görünümü. Bazen zahmetli olabilen bu aşama için mükemmel bir çözüm.
3. Pirinç hasırının yapılması
Pirinç matı, Maki veya California gibi çoğu suşi türünün yapımında önemli bir adımdır. Doğru miktarda pirinç kullanmanız ve doğru boyutu bulmak için işlemi birkaç kez tekrarlamanız gerekir. Çok kalın bir pirinç hasırı Suşi'nin lezzetini değiştirebilirken, çok ince bir pirinç hasırı Maki'yi çok kırılgan ve çirkin hale getirecektir.
ASM895CE pirinç matı makinesi, ihtiyaçlarınıza göre mükemmel ve eşit pirinç matları yapmanızı sağlayan bir makinedir. Tek yapmanız gereken, yapmak istediğiniz Suşi türüne (boyut, kalınlık, sıkıştırma) karşılık gelen ayarı bulmaktır ve makine, pirinç matı yapmak için gereken pirinç miktarını kullanır. Size zaman kazandıran ve Suşinizi doldurmaya konsantre olmanızı sağlayan bir çözüm.
4. Suşiyi Yuvarlamak
La şekilama aynı zamanda Gerilim ve kompakt a Maki sadece tadını değil, aynı zamanda yenme şeklini de etkiler. Çok sıkı bir rulo hoş olmayan bir doku oluşturur, ancak rulo çok gevşekse, bir arada durmaz ve kolayca dağılır, bu da yemeyi zorlaştırır.
A Maki makinesi, gibiASM890CERulolarınızı şekillendirmek ve kapatmak için kullanabilirsiniz. Ne yaptığınıza bağlı olarak üç farklı boyutta rulo yapmanıza olanak tanır (futo Maki, Kaliforniya ve hozo Maki). Yapmak için ideal bir çözüm Estetik suşi Günümüzün tadı kadar güzel görünen yemeklere olan talebini karşılıyor.
İnsan uzmanlığını göz ardı etmeyin
Bu zorlukların üstesinden gelmek için, otomasyon ilginç bir çözümdür, ancak know-how ve insanlar. İyi bir kuruluş iyi bir hizmet sunamaz Suşi makinelere aşağıdakiler eşlik etmiyorsa kali̇fi̇ye şefler bu ölçüyü her yönüyle bilen. Bu yüzden göz ardı etmeyin eki̇p eği̇ti̇mi̇ ve nasıl yapılacağı konusundaki bilgileri Suşi. gibi eğitim merkezleri Japon Mutfağı Akademisi ekiplerinizi aşağıdaki konularda eğitmenizi sağlar Suşi yapımıama aynı zamanda Japon mutfağı kullanımının nasıl olduğunu anlamalarına yardımcı olmaktır. Suşi makinesi günlük bir yardımdır.
Antik Suşi sanatı, modern teknolojinin hassasiyeti ile buluşarak günümüz pazarının taleplerine mükemmel şekilde uyan bir sinerji yaratıyor. Tespit ettiğimiz dört temel hata - pirinç hazırlama, düzensiz oranlar, pirinç matı yapma ve makileri yuvarlama - Sushi Robotları tarafından sunulan özel ekipman sayesinde etkili bir şekilde çözülebilir.
Makinelerimiz geleneksel ustalığın yerini almak için değil, tekrarlanan işleri ortadan kaldırarak ve en deneyimli şeflerin bile büyük hacimlerde korumakta zorlandığı bir tutarlılığı garanti ederek onu tamamlamak için tasarlanmıştır.
RM401AGCE pirinç yıkama makinemiz, ASM780CE mikserimiz, ASM430CE Nigiri makinemiz veya maki yapma çözümlerimiz olsun, her Ekipman, günümüzün üretim zorluklarına yanıt verirken Suşi'nin özüne saygı duyacak şekilde tasarlanmıştır.
Otomasyon çözümlerimizin suşi üretiminizi nasıl dönüştürebileceğini ve işletmenizin başarısına nasıl katkıda bulunabileceğini bugün keşfedin.
