Avrupa'nın önde gelen Japon gastronomi makineleri üreticisi Sushi Robots, yiyecek içecek profesyonellerine ve yeniden eğitim görenlere yönelik bir eğitim merkezi olan Japon Mutfağı Akademisi'nin açıldığını duyurdu. Japon Mutfağı Akademisi'nin amacı Japon mutfağı sanatı konusunda eğitim vermektir. İlk öğrencilerini 22-26 Ocak tarihleri arasında şef Michaël Pankar ile 'Sushiman Olun' kursu için ağırlayacak.
Sektöre nitelik kazandırmak için profesyonellerin desteklenmesi
En France, l’offre de restauration japonaise (sushi, gyozas, ramen…) ne cesse de se développer et touche un public toujours plus large. Pour répondre à la demande des professionnels en quête de formation et leur permettre de maîtriser la technique des gestes ancestraux, une Japon Mutfağı Akademisi est née au sein des locaux de Sushi Robots, en Charente-Maritime.
Bu yeni projeyi somutlaştırmak için, 8 öğrenciyi samimi bir ortamda ağırlayabilecek tam donanımlı 40 m2'lik bir eğitim mutfağı oluşturulmuştur.
"Japon gastronomi makineleri distribütörü olmadan çok önce, Sushi Robots, eski adıyla The Sushi School, bir eğitim merkeziydi. Bugün Sushi Robots, Japon Mutfağı Akademisi'ni kurarak 'ilk aşkına' geri dönüyor. Bir yılı aşkın bir süredir, gelecekteki öğrencilerimize Japon gastronomi sanatını öğretme arzusuyla bu proje üzerinde çalışıyoruz." Japon Mutfağı Akademisi'nin eğitim koordinatörü Camille BARATON açıklıyor.
Japon Mutfağı Akademisi tarafından sunulan eğitim kursları, menülerini çeşitlendirmek veya becerilerini geliştirmek isteyen yeni başlayanlara, emekli olanlara ve profesyonellere yönelik olarak, suşi sanatına özgü mutfak tekrarına odaklanan pratik bir yaklaşıma odaklanmaktadır.
İlk eğitim kursu Bir Sushiman Olmak Japon geleneğinde suşi yapmanın temellerini kapsayacak şekilde tasarlanmıştır. Hızlı bir şekilde çalışmaya başlamanızı sağlar ve Japon mutfak kültürünün bütünlüğünü korurken ticaretin gerçeklerini yansıtır.
Dès le mois de mars, la Japanese Cuisine Academy proposera une formation sur la confection des Gyoza. Par la suite, le centre ambitionne la création d’une formation sur le Ramen et de développer des formations en anglais pour les pays européens.
Japon gastronomi sanatında uzman eğitmenler
Japon Mutfağı Akademisi, öğrencilerine Japon mutfağı konusunda profesyonel bir temel kazandırmak için uzman eğitmenlere güvenmektedir. İlk kurs için Bir Sushiman OlmakÖğrencilere 2023 Suşi Dünya Kupası şampiyon yardımcısı şef Michaël Pankar eşlik edecek. "Gyozas" kursu için ekip, Dim Sum konusunda uzmanlaşmış ilk fast-food zinciri Mum Dim Sum'un kurucu ortağı Thao H'yi çağırdı.
"Alanında uzman kişilerle çalışmak bizim için çok önemli. Eğitim kurslarımız profesyonellerin özel ihtiyaçlarını karşılıyor ve eğitmenler her bireyin projesine göre hedefe yönelik tavsiyelerde bulunabiliyor. " Camille Baraton'un sonucuna varıyor.
Bir başka kalite garantisi de Japon Mutfağı Akademisi'nin eğitim kurslarının Qualiopi tarafından onaylanmış olmasıdır. Fransız hükümeti tarafından yönetilen bu kuruluş, eğitim kuruluşu tarafından oluşturulan kalite süreçlerini tanımakta ve kayıt yaptıranların bir dizi kamu kurumundan fon almak için başvurabileceği anlamına gelmektedir.
Suşi Robotları Hakkında
Créé en 2015, Suşi Robotları, spécialisée dans la commercialisation de machines à sushis, emploie 22 salariés répartis en France, Pologne, Espagne et Angleterre. Le leader européen des machines pour la gastronomie japonaise propose à ses clients diverses machines, ustensiles et services permettant la réalisation de sushis.
Basın iletişim: Nolwenn Fréour - nolwenn.f@oxygen-rp.com – 06 58 90 44 51
