Avrupa'nın önde gelen Japon gastronomi makineleri üreticisi Sushi Robots, yiyecek içecek profesyonellerine ve yeniden eğitim görenlere yönelik bir eğitim merkezi olan Japon Mutfağı Akademisi'nin açıldığını duyurdu. Japon Mutfağı Akademisi'nin amacı Japon mutfağı sanatı konusunda eğitim vermektir. İlk öğrencilerini 22-26 Ocak tarihleri arasında şef Michaël Pankar ile 'Sushiman Olun' kursu için ağırlayacak.
Sektöre nitelik kazandırmak için profesyonellerin desteklenmesi
Fransa'da Japon mutfağı (suşi, gyozas, ramen, vb.) sürekli genişlemekte ve daha geniş bir kitleye ulaşmaktadır. Eğitim almak isteyen profesyonellerden gelen talebi karşılamak ve geleneksel yöntemlerin tekniklerinde ustalaşmalarına yardımcı olmak için Charente-Maritime'deki Sushi Robots tesislerinde bir Japon Mutfağı Akademisi kurulmuştur.
Bu yeni projeyi somutlaştırmak için, 8 öğrenciyi samimi bir ortamda ağırlayabilecek tam donanımlı 40 m2'lik bir eğitim mutfağı oluşturulmuştur.
"Japon gastronomi makineleri distribütörü olmadan çok önce, Sushi Robots, eski adıyla The Sushi School, bir eğitim merkeziydi. Bugün Sushi Robots, Japon Mutfağı Akademisi'ni kurarak 'ilk aşkına' geri dönüyor. Bir yılı aşkın bir süredir, gelecekteki öğrencilerimize Japon gastronomi sanatını öğretme arzusuyla bu proje üzerinde çalışıyoruz." Japon Mutfağı Akademisi'nin eğitim koordinatörü Camille BARATON açıklıyor.
Japon Mutfağı Akademisi tarafından sunulan eğitim kursları, menülerini çeşitlendirmek veya becerilerini geliştirmek isteyen yeni başlayanlara, emekli olanlara ve profesyonellere yönelik olarak, suşi sanatına özgü mutfak tekrarına odaklanan pratik bir yaklaşıma odaklanmaktadır.
İlk eğitim kursu Bir Sushiman Olmak Japon geleneğinde suşi yapmanın temellerini kapsayacak şekilde tasarlanmıştır. Hızlı bir şekilde çalışmaya başlamanızı sağlar ve Japon mutfak kültürünün bütünlüğünü korurken ticaretin gerçeklerini yansıtır.
Japon Mutfağı Akademisi Mart ayından itibaren Gyozas'ın nasıl yapıldığına dair bir kurs sunacak. Merkez daha sonra bir Ramen kursu açmayı ve Avrupa ülkeleri için İngilizce kurslar geliştirmeyi hedefliyor.
Japon gastronomi sanatında uzman eğitmenler
Japon Mutfağı Akademisi, öğrencilerine Japon mutfağı konusunda profesyonel bir temel kazandırmak için uzman eğitmenlere güvenmektedir. İlk kurs için Bir Sushiman OlmakÖğrencilere 2023 Suşi Dünya Kupası şampiyon yardımcısı şef Michaël Pankar eşlik edecek. "Gyozas" kursu için ekip, Dim Sum konusunda uzmanlaşmış ilk fast-food zinciri Mum Dim Sum'un kurucu ortağı Thao H'yi çağırdı.
"Alanında uzman kişilerle çalışmak bizim için çok önemli. Eğitim kurslarımız profesyonellerin özel ihtiyaçlarını karşılıyor ve eğitmenler her bireyin projesine göre hedefe yönelik tavsiyelerde bulunabiliyor. " Camille Baraton'un sonucuna varıyor.
Bir başka kalite garantisi de Japon Mutfağı Akademisi'nin eğitim kurslarının Qualiopi tarafından onaylanmış olmasıdır. Fransız hükümeti tarafından yönetilen bu kuruluş, eğitim kuruluşu tarafından oluşturulan kalite süreçlerini tanımakta ve kayıt yaptıranların bir dizi kamu kurumundan fon almak için başvurabileceği anlamına gelmektedir.
Suşi Robotları Hakkında
2015 yılında kurulan ve suşi makinelerinin pazarlanmasında uzmanlaşan Sushi Robots'un Fransa, Polonya, İspanya ve Birleşik Krallık'a yayılmış 22 çalışanı bulunuyor. Japon gastronomisine yönelik makinelerde Avrupa lideri olan firma, müşterilerine suşi yapımı için çeşitli makineler, mutfak eşyaları ve hizmetler sunuyor.
Basın iletişim: Nolwenn Fréour - nolwenn.f@oxygen-rp.com – 06 58 90 44 51
