La Cocina japonesa atrae cada vez a más aficionados de todo el mundo, y Sushi son las favoritas de los gourmets. Asociados desde hace tiempo con el pescado crudo Sushi se reinventan versión vegetariana para satisfacer su deseo de frescura, creatividad o simplemente un estilo de vida sin productos animales. La buena noticia es que es perfectamente posible hacer Sushi vegetariano sabroso y equilibrado
Le ofrecemos 5 recetas de sushi vegetariano para hacer en casa, tanto si eres fan de Cocina japonesaa vegoísta curioso o simplemente buscando nuevos sabores. Estas ideas son fáciles de preparar, sabrosas y perfectas para una comida original, colorida y sana.
1. Maki de pepino, aguacate y queso fresco
Este clásico y cremoso maki es un excelente punto de partida para iniciarse en el Sushi vegetariano. El aguacate aporta una textura que se deshace en la boca, mientras que el pepino añade crujiente y frescura. El queso fresco, por su parte, añade una dulzura ligeramente ácida que recuerda a algunos de nuestros best-sellers. especialidades de fusión entre Japón y Occidente.
Ingredientes:
- Arroz para sushi
- Hojas de nori
- Pepino (cortado en bastones)
- Aguacate (en rodajas finas)
- Fromage frais (tipo Philadelphia)
- Semillas de sésamo
Preparación :
- Difundir arroz en la hoja de nori.
- Añadir una fina capa de queso fresco (puede utilizar una manga pastelera para simplificar este paso).
- Organice rodajas de aguacate y pepino.
- Conducir utilizando un Estera de sushi.
- Recorta y espolvorear con semillas de sésamo.
2. Nigiri de boniato asado con salsa teriyaki
He aquí una versión sorprendentemente sabrosa del Nigiri tradicional. El boniato, ligeramente dulce y caramelizado, combina de maravilla con la riqueza del arroz avinagrado. El toque final: un chorrito de salsa teriyaki para realzar el conjunto. A Sushi fundente y reconfortante, ideal para otoño o invierno.
Ingredientes:
- Arroz para sushi
- Boniato (cortado en rodajas y asado)
- Salsa Teriyaki
- Cebollino fresco
Preparación :
- Formulario bolas alargadas de arroz.
- Visite una rodaja de boniato en cada bola de masa.
- Añadir un chorrito de salsa teriyaki.
- Decorar con una ramita de cebollino.
4. Maki de limón confitado, rábano y shiso
¿Busca frescura y originalidad? Este Maki juega la carta de la acidez controlada con limón confitado, contrastada con el crujiente del rábano y el sabor único del shiso (o menta). Es una receta ideal para tentar las papilas gustativas a la hora de comer. Como aperitivo o entrante.
Ingredientes:
- Arroz para sushi
- Hojas de nori
- Rábanos rosas, cortados en rodajas finas
- Limón confitado en trozos pequeños
- Hojas de shiso (o menta)
Preparación :
- Difundir arroz en el nori.
- Añadir rábano, limón en conserva y, a continuación, la hoja de shiso.
- Conducir suavemente y cortar en rodajas.
- Servir fresco.
3. Maki de espinacas, tofu a la plancha y sésamo negro
Una receta nutritiva, rica en proteínas vegetales y muy equilibrada. El tofu a la plancha aporta cuerpo y sabor, mientras que las espinacas salteadas en aceite de sésamo le dan un toque de sabor. umami sabor delicado. El sésamo negro añade un toque de elegancia al plato.
Ingredientes:
- Arroz para sushi
- Hojas de nori
- Espinacas a la sartén
- Tofu firme, asado en tiras
- Semillas de sésamo negro
Preparación :
- Repartir arroz en el nori.
- Añadir una capa de espinacas, luego el tofu.
- Conducir y corte.
- Espolvorear semillas de sésamo negro antes de servir.
5. Sushi arco iris con verduras crudas
¡Es la estrella de los platos de colores! El Sushi arco iris es tan impresionante visualmente como rico nutricionalmente. Con verduras crudas y arroz coloreado de forma natural (con remolacha, cúrcuma o espirulina), el resultado es tan bonito como sabroso.
Ingredientes:
- Arroz de sushi teñido (zumo de remolacha, cúrcuma, etc.)
- Aguacate, zanahoria, pimiento, lombarda, pepino
- Nori u hojas de arroz
- Ponzu o salsa de soja ligera
Preparación :
- Tinte el arroz añadiendo una cucharada de colorante natural al arroz avinagrado aún caliente.
- Difundir arroz en la hoja de nori.
- Alinear las verduras finamente picadas sobre el arroz (prestando atención a la cantidad necesaria para cerrarlo).
- Conducir suavemente.
- Corte y servir con una salsa ligera.
En Sushi vegetarianoEs algo más que una alternativa al pescado: es una oportunidad para reinventar la tradición y jugar con texturas, colores y sabores. Tanto si es un restaurador en busca de nuevas ideas para ofrecer a sus clientes, como si es un amante de la cocina casera, estos 5 recetas sencillas mostrarte que Sushi vegetariano puede ser tan sabroso, estético y refinado como sus primos cárnicos.
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