La Japanse keuken trekt steeds meer fans over de hele wereld en Sushi zijn favoriet bij fijnproevers. Lange tijd geassocieerd met rauwe vis Sushi vinden zichzelf opnieuw uit vegetarische versie om te voldoen aan je verlangen naar versheid, creativiteit of gewoon een levensstijl zonder dierlijke producten. Het goede nieuws is dat het heel goed mogelijk is om Vegetarische sushi smakelijk en evenwichtig!
Wij bieden u 5 vegetarische sushirecepten om thuis te doen, of je nu een fan bent van Japanse keukena vnieuwsgierige egoïst of gewoon op zoek naar nieuwe smaken. Deze ideeën zijn gemakkelijk te bereiden, lekker en perfect voor een originele, kleurrijke en gezonde maaltijd.
1. Komkommer, avocado en fromage frais maki
Deze klassieke, romige maki is een uitstekend startpunt voor een kennismaking met Vegetarische sushi. De avocado voegt een textuur toe die smelt op de tong, terwijl de komkommer knapperigheid en frisheid toevoegt. De fromage frais voegt een licht pittige zoetheid toe die doet denken aan sommige van onze bestsellers. fusion specialiteiten tussen Japan en het Westen.
Ingrediënten:
- Sushirijst
- Noribladeren
- Komkommer (in staafjes gesneden)
- Avocado (dun gesneden)
- Fromage frais (Philadelphia type)
- Sesamzaad
Voorbereiding :
- Verspreiden rijst op het norivel.
- Voeg toe een dun laagje fromage frais (je kunt een spuitzak gebruiken om deze stap te vereenvoudigen).
- Regel plakjes avocado en komkommer.
- Aandrijving met behulp van een Sushimat.
- Uitknippen en bestrooi met sesamzaadjes.
2. Nigiri Geroosterde Zoete Aardappel met Teriyakisaus
Hier is een verrassend smakelijke versie van de Traditionele Nigiri. De zoete aardappel, licht gezoet en gekarameliseerd, gaat heerlijk samen met de rijkdom van de rijst met azijn. De finishing touch: een drupje teriyakisaus om het beste in het hele gerecht naar boven te halen. A Sushi smeltend en troostend, ideaal voor herfst of winter.
Ingrediënten:
- Sushirijst
- Zoete aardappel (gesneden en gepoft)
- Teriyakisaus
- Verse bieslook
Voorbereiding :
- Formulier langwerpige rijstballetjes.
- Bezoek een schijfje zoete aardappel op elke knoedel.
- Voeg toe een drupje teriyakisaus.
- Versier met een takje bieslook.
4. Maki met geconfijte citroen, radijs en shiso
Op zoek naar frisheid en originaliteit? Deze Maki speelt de kaart van gecontroleerde zuurheid met geconserveerde citroen, gecontrasteerd met de knapperigheid van radijs en de unieke smaak van shiso (of munt). Het is een ideaal recept om de smaakpapillen tijdens de lunch te prikkelen. Als aperitief of voorgerecht.
Ingrediënten:
- Sushirijst
- Noribladeren
- Roze radijsjes, in dunne plakjes gesneden
- Gekonfijte citroen in kleine stukjes
- Shiso (of munt) blaadjes
Voorbereiding :
- Verspreiden rijst op de nori.
- Voeg toe radijs, geconserveerde citroen en dan het shisoblad.
- Aandrijving voorzichtig en in plakjes snijden.
- Serveer vers.
3. Spinazie, Gegrilde Tofu en Zwarte Sesam Maki
Een voedzaam recept, rijk aan plantaardige eiwitten en zeer evenwichtig. De gegrilde tofu voegt body en smaak toe, terwijl de in sesamolie gesauteerde spinazie een vleugje smaak toevoegt. umami delicate smaak. De zwarte sesam voegt een vleugje elegantie toe aan het gerecht.
Ingrediënten:
- Sushirijst
- Noribladeren
- Gebakken spinazie
- Stevige tofu, in reepjes gegrild
- Zwarte sesamzaadjes
Voorbereiding :
- Verspreiden rijst op de nori.
- Voeg toe een laag spinazie, dan de tofu.
- Aandrijving en gesneden.
- Strooien zwarte sesamzaadjes voor het opdienen.
5. Regenboog Sushi met Rauwe Groenten
Het is de ster van de kleurrijke borden! De regenboog sushi is zowel visueel indrukwekkend als rijk aan voedingsstoffen. Met rauwe groenten en natuurlijk gekleurde rijst (gemaakt van rode biet, kurkuma of spirulina) is het resultaat even mooi als smakelijk.
Ingrediënten:
- Gekleurde sushirijst (bietensap, kurkuma, enz.)
- Avocado, wortel, paprika, rode kool, komkommer
- Nori of rijstbladeren
- Ponzu of lichte sojasaus
Voorbereiding :
- Tint de rijst door een eetlepel natuurlijke kleurstof aan de nog warme, in azijn gezouten rijst toe te voegen.
- Verspreiden rijst op het norivel.
- Leg de fijngesneden groenten op een rij bovenop de rijst (zorg ervoor dat ze niet te dicht op elkaar liggen).
- Aandrijving voorzichtig.
- Snijden en serveer met een lichte saus.
maken Vegetarische sushiHet is meer dan alleen een alternatief voor vis: het is een kans om tradities opnieuw uit te vinden en te spelen met texturen, kleuren en smaken. Of je nu een restauranthouder bent op zoek naar nieuwe ideeën voor je klanten, of een liefhebber van thuis koken, deze 5 eenvoudige recepten je laten zien dat Vegetarische sushi kan net zo smakelijk, esthetisch en verfijnd zijn als zijn vleesverwanten.
En voor degenen die verder willen gaan in het maken van Sushi op grote schaal, Sushi robots biedt een breed scala aan aangepaste machines voor professionals: Maki maker, rijstkoker, Nigiri maker... een perfecte mix van Japanse traditie en moderne technologie voor thuis.culinaire innovatie.
