Comment les robots garantissent l’hygiène et la sécurité alimentaire en restauration japonaise
Dans un secteur où la fraîcheur des produits et la propreté sont fondamentales, la restauration japonaise fait face à des défis sanitaires particulièrement exigeants. L’intégration de robots spécialisés dans les cuisines professionnelles révolutionne aujourd’hui les standards d’hygiène et de sécurité alimentaire, offrant aux restaurateurs des solutions technologiques performantes pour répondre aux attentes les plus strictes.
Historia robotyzacji w japońskiej gastronomii
Robotyzacja japońskiej gastronomii stanowi cichą rewolucję, która zmieniła sposób przygotowywania i serwowania tradycyjnych potraw. Ten rozwój technologiczny, zakorzeniony w japońskiej kulturze innowacji, jest doskonałą ilustracją zdolności tego kraju do łączenia tradycji kulinarnej z nowoczesną technologią.
Nowe trendy w sushi i japońskiej gastronomii w 2025 roku
Świat sushi nieustannie ewoluuje, łącząc wiekową tradycję ze współczesnymi innowacjami. W 2025 roku japoński rynek gastronomiczny przechodzi głęboką transformację, napędzaną nowymi oczekiwaniami konsumentów i niezwykłym postępem technologicznym. Odkryjmy nowe trendy, które na nowo definiują sushi i rewolucjonizują japońskie restauracje.
Gyoza w restauracjach: Człowiek kontra maszyna - poprawa produkcji przy zachowaniu jakości
Podczas gdy tradycyjne know-how pozostaje bezkonkurencyjne, produkcja ręczna ma niezaprzeczalne ograniczenia pod względem spójności, wydajności i rentowności. To właśnie tutaj wkracza automatyzacja, oferując innowacyjne rozwiązania, które zmieniają branżę sushi. W tym artykule przedstawiamy 4 błędy w produkcji sushi oraz sposoby ich uniknięcia dzięki automatyzacji, która pozwala sprostać tym wyzwaniom.
4 błędy w produkcji sushi i jak ich uniknąć dzięki automatyzacji
Podczas gdy tradycyjne know-how pozostaje bezkonkurencyjne, produkcja ręczna ma niezaprzeczalne ograniczenia pod względem spójności, wydajności i rentowności. To właśnie tutaj wkracza automatyzacja, oferując innowacyjne rozwiązania, które zmieniają branżę sushi. W tym artykule przedstawiamy 4 błędy w produkcji sushi oraz sposoby ich uniknięcia dzięki automatyzacji, która pozwala sprostać tym wyzwaniom.
Dlaczego warto dzierżawić maszyny do sushi?
W świecie, w którym kuchnia japońska zyskuje coraz większą popularność, maszyny do sushi stanowią innowację technologiczną, która umożliwia przygotowanie tradycyjnych potraw z precyzją i wydajnością. Niezależnie od tego, czy jesteś właścicielem restauracji, czy organizujesz catering, pojawia się pytanie: kupić czy wynająć maszyny do sushi? Niniejszy artykuł przedstawia wiele zalet wynajmu sprzętu, takiego jak maszyny do japońskiej gastronomii.
5 łatwych pomysłów na wegetariańskie sushi do zrobienia w domu
Oto 5 wegetariańskich przepisów na sushi do przygotowania w domu, niezależnie od tego, czy jesteś fanem kuchni japońskiej, wegetarianinem, który jest ciekawy, czy po prostu szukasz nowych smaków. Pomysły te są łatwe w przygotowaniu, smaczne i idealne na oryginalny, kolorowy i zdrowy posiłek.
Jak zoptymalizować restaurację: Kompletny przewodnik po maksymalnej wydajności
W branży odnoszącej takie sukcesy jak gastronomia, optymalizacja zakładu nie jest już opcją, ale koniecznością. Niezależnie od tego, czy prowadzisz mały sklep, czy restaurację z najwyższej półki, ciągłe dążenie do wydajności pozwoli Ci nie tylko wprowadzać innowacje, ale także prosperować. Optymalizacja wpływa na każdy aspekt działalności: od sprzętu po [...]
Przygotowywanie sushi w restauracji: Człowiek kontra maszyna - Jak zoptymalizować przygotowanie bez utraty jakości?
Przez stulecia produkcja sushi opierała się na skrupulatnych umiejętnościach mistrzów sushi. Każdy gest jest powtarzany tysiące razy, aby osiągnąć perfekcję: mycie ryżu, mieszanie, krojenie... Jednak wraz z rozwojem technologii maszyny są obecnie w stanie zautomatyzować niektóre etapy procesu, co rodzi zasadnicze pytanie: przyszłość [...].
Automatyzacja kuchni: dlaczego warto inwestować w maszyny?
W tak wymagającym sektorze jak gastronomia optymalizacja czasu i zasobów ma kluczowe znaczenie. Automatyzacja profesjonalnych kuchni jest obecnie niezbędnym rozwiązaniem pozwalającym zwiększyć produktywność, obniżyć koszty i zaoferować klientom lepszą jakość usług. Ale co tak naprawdę oznacza automatyzacja? Dlaczego warto inwestować w maszyny [...]?
Sushi Robots: świetny początek roku
W pierwszym kwartale 2024 roku firma Sushi Robots wyszła naprzeciw swoim klientom, biorąc udział w 3 europejskich targach, umacniając swoją obecność w sektorze japońskich maszyn gastronomicznych. Firma była najpierw obecna na Intergastra w Stuttgarcie, targach poświęconych branży hotelarskiej i gastronomicznej, gdzie [...]
Roboty serwisowe: zautomatyzowane systemy służą pomocą
Po japońskich maszynach gastronomicznych od Sushi Robots, Europa kontynuuje swoją robotyczną rewolucję. Roboty usługowe przybywają do Francji! BellaBot: inteligentny, autonomiczny robot-kot Prawdopodobnie natknąłeś się już na tego robota o kocim wyglądzie w Japonii lub na portalach społecznościowych, który przynosi ci jedzenie.
Sushi Robots otwiera drzwi swojego centrum szkoleniowego, Akademii Kuchni Japońskiej
Sushi Robots, wiodący europejski producent maszyn dla japońskiej gastronomii, ogłosił otwarcie Akademii Kuchni Japońskiej, centrum szkoleniowego skierowanego do profesjonalistów z branży gastronomicznej i osób przekwalifikowujących się. Celem Akademii Kuchni Japońskiej jest zapewnienie szkoleń w zakresie sztuki kuchni japońskiej. Pierwszych uczniów przyjmie od 22 do 26 [...]
Artykuł Francja Sushi 2023 - stały postęp
Założony w 2015 roku, wiodący europejski producent maszyn dla japońskiej gastronomii robi doskonałe postępy, osiągając wzrost o 30 % do 2022 roku i sprzedaż na poziomie 13 milionów euro. Wraz z pojawieniem się nowych produktów, utworzeniem centrum szkoleniowego i rekrutacją nowych pracowników, rok 2023 prawdopodobnie będzie równie [...].
Roboty sushi na targach Host Milano 2023
Od 13 do 17 października 2023 r. zespół Sushi Robots był obecny na Host Milano, jednym z największych wydarzeń poświęconych branży gastronomicznej i hotelarskiej. W tym roku nasza obecność na tych symbolicznych targach we Włoszech była bardzo dobrym doświadczeniem, pozwalającym nam zaprezentować nasze nowe maszyny i [...].
Historia ramenu na przestrzeni czasu
Ramen, te pyszne japońskie kluski skąpane w pikantnym bulionie, podbiły kubki smakowe na całym świecie. Jednak za tą pozorną prostotą kryje się bogata i fascynująca historia, która sięga kilku wieków wstecz. Od starożytnych Chin po współczesną Japonię, ramen przeszedł długą drogę, aby stać się jednym z najbardziej [...]
Kakigori: 6 wskazówek dotyczących orzeźwiającego i pysznego japońskiego deseru
Kakigori to japoński mrożony deser, który podbił serca smakoszy na całym świecie. Wykonany z kruszonego lodu pokrytego syropem i różnymi dodatkami, Kakigori jest idealny na chłodne letnie przerwy. Aby przygotować wysokiej jakości Kakigori, konieczne jest opanowanie pewnych sztuczek i technik. W [...]
5 wskazówek dotyczących konserwacji urządzenia do sushi
Prawidłowa konserwacja urządzenia do robienia sushi jest niezbędna, aby zapewnić jego trwałość przez długi czas. Bardzo przydatny do szybszej i bardziej równomiernej produkcji sushi, sushi maker jest prawdziwym sprzymierzeńcem wszystkich kuchni. Aby jednak urządzenie działało jak najlepiej, ważne jest, aby utrzymywać je w dobrym stanie.
Sandwich & Snack Show 2022: uczta dla oczu i kubków smakowych!
W zeszłym miesiącu, 30 i 31 marca, odbyła się 2022 edycja Sandwich & Snack Show, wydarzenia, którego nie można przegapić dla wszystkich profesjonalistów z branży przekąsek! Dzięki licznym mistrzostwom i wystawcom nie było miejsca na nudę podczas tych dwóch dni w Paris Porte de Versailles. Zupełnie nowe stoisko dla Sushi [...]
Gyoza: odkryj całą historię!
Dziś gyoza stała się znanym na całym świecie daniem, coraz bardziej popularnym wśród ludzi Zachodu. Ale skąd tak naprawdę pochodzi gyoza i jaka jest jej historia? Dowiedzmy się tego razem! Narodziny gyoza Wszystko zaczęło się w miastach Hamamatsu i Utsunomiya. Historia głosi, że po zakończeniu II wojny światowej żołnierze [...]
Sprzątanie kuchni jeszcze nigdy nie było tak proste!
Higiena jest priorytetem w przemyśle spożywczym. Często w kuchni używa się wielu produktów do czyszczenia, odtłuszczania i dezynfekcji, co może szybko zwiększyć budżet. Sushi Robots oferuje innowacyjne rozwiązanie, które pomoże w codziennej pracy i ułatwi życie! Ozon, czyszczenie przyszłości Avatar, [...]
Tuńczyk za 130 900 euro pierwszego dnia na japońskim rynku!
Najpopularniejszą rybą do sushi w Europie jest bez wątpienia łosoś. Popularność tę zyskał po tym, jak rząd norweski wypromował go na rynku japońskim w latach 70-tych, kiedy nikt nie myślał o używaniu go do sushi. Ale w Japonii tuńczyk jest [...]
Jak rozpoznać różne rodzaje sushi?
Sushi jest często mylone w zachodnim umyśle. Czy wszystkie rodzaje sushi to maki, czy wszystkie maki to sushi? W tym artykule postaramy się wyjaśnić tę kwestię, przyglądając się różnym rodzajom sushi! Sushi jest przygotowywane głównie z ryżu pokrytego octem, liści wodorostów [...].
Kakigori: historia japońskiego letniego deseru
Kakigori, popularny deser lodowy w Japonii, jest popularnym letnim przysmakiem od wieków. Ten orzeźwiający deser przyrządza się poprzez tarcie bloków lodu i dodawanie słodkiego syropu oraz różnych dodatków. Ale skąd pochodzi ten pyszny mrożony przysmak? W tym artykule przyjrzymy się historii Kakigori. [...]
Sandwich & Snack Show 2021
Targi Sandwich & Snack Show odbyły się w Paryżu w dniach 13 i 14 października 2021 r., a Sushi Robots bierze w nich udział już od 4 lat! Sushi Robots: partner Mistrzostw Francji w Sushi Każdego roku Sandwich & Snack Show jest gospodarzem ważnego wydarzenia w świecie sushi: Mistrzostw Francji w Sushi.
Polagra: Pierwsze w Polsce targi robotów do sushi
W dniach 26-28 września 2022 r. Sushi Robots był obecny na Polagrze, międzynarodowych targach dedykowanych profesjonalistom z branży spożywczej i odwiedzanych przez dziesiątki tysięcy zwiedzających w poszukiwaniu nowych produktów. Jako miejsce inspiracji, Polagra jest również gospodarzem prestiżowego kulinarnego pucharu polskiej gastronomii. Pierwszy dla Sushi Robots [...]
