Sushi Robots, wiodący europejski producent maszyn dla japońskiej gastronomii, ogłosił otwarcie Akademii Kuchni Japońskiej, centrum szkoleniowego skierowanego do profesjonalistów z branży gastronomicznej i osób przekwalifikowujących się. Celem Akademii Kuchni Japońskiej jest zapewnienie szkoleń w zakresie sztuki kuchni japońskiej. W dniach 22-26 stycznia Akademia przyjmie pierwszych uczestników kursu "Zostań Sushimanem", który poprowadzi szef kuchni Michaël Pankar.
Wspieranie profesjonalistów w kwalifikowaniu się do sektora
En France, l’offre de restauration japonaise (sushi, gyozas, ramen…) ne cesse de se développer et touche un public toujours plus large. Pour répondre à la demande des professionnels en quête de formation et leur permettre de maîtriser la technique des gestes ancestraux, une Akademia kuchni japońskiej est née au sein des locaux de Sushi Robots, en Charente-Maritime.
Aby ucieleśnić ten nowy projekt, stworzono w pełni wyposażoną kuchnię dydaktyczną o powierzchni 40 m2, która może pomieścić do 8 uczniów w przyjaznej atmosferze.
"Na długo zanim stała się dystrybutorem maszyn dla japońskiej gastronomii, Sushi Robots, dawniej The Sushi School, była centrum szkoleniowym. Dziś Sushi Robots powraca do swojej "pierwszej miłości", tworząc Akademię Kuchni Japońskiej. Od ponad roku pracujemy nad tym projektem, chcąc nauczyć naszych przyszłych studentów sztuki japońskiej gastronomii". wyjaśnia Camille BARATON, koordynator edukacyjny Akademii Kuchni Japońskiej.
Kursy szkoleniowe oferowane przez Akademię Kuchni Japońskiej, skierowane do początkujących, stażystów i profesjonalistów, którzy chcą urozmaicić swoje menu lub poprawić swoje umiejętności, koncentrują się na praktycznym podejściu, skoncentrowanym na kulinarnych powtórkach charakterystycznych dla sztuki sushi.
Pierwszy kurs szkoleniowy Stawanie się Sushimanem ma na celu omówienie podstaw przygotowywania sushi zgodnie z japońską tradycją. Pozwala na szybkie rozpoczęcie pracy i odzwierciedla realia handlu, zachowując jednocześnie integralność japońskiej kultury kulinarnej.
Dès le mois de mars, la Japanese Cuisine Academy proposera une formation sur la confection des Gyoza. Par la suite, le centre ambitionne la création d’une formation sur le Ramen et de développer des formations en anglais pour les pays européens.
Trenerzy, którzy są ekspertami w sztuce japońskiej gastronomii
Akademia Kuchni Japońskiej polega na doświadczonych trenerach, którzy zapewniają swoim studentom profesjonalne podstawy kuchni japońskiej. Pierwszy kurs Stawanie się SushimanemUczniom będzie towarzyszył szef kuchni Michaël Pankar, wicemistrz Pucharu Świata w Sushi w 2023 roku. Do kursu "Gyozas" zespół zaprosił Thao H, współzałożyciela Mum Dim Sum, pierwszej sieci fast food specjalizującej się w Dim Sum.
"Współpraca z ekspertami w swojej dziedzinie ma dla nas kluczowe znaczenie. Nasze kursy szkoleniowe spełniają specyficzne potrzeby profesjonalistów, a trenerzy są w stanie udzielić ukierunkowanych porad w oparciu o każdy indywidualny projekt. " podsumowuje Camille Baraton.
Dodatkową gwarancją jakości jest fakt, że kursy Akademii Kuchni Japońskiej zostały certyfikowane przez Qualiopi. Organ ten, prowadzony przez rząd francuski, uznaje procesy jakości ustanowione przez organizację szkoleniową i oznacza, że zarejestrowani mogą ubiegać się o finansowanie od wielu organów publicznych.
Informacje o Sushi Robots
Créé en 2015, Roboty sushi, spécialisée dans la commercialisation de machines à sushis, emploie 22 salariés répartis en France, Pologne, Espagne et Angleterre. Le leader européen des machines pour la gastronomie japonaise propose à ses clients diverses machines, ustensiles et services permettant la réalisation de sushis.
Kontakt dla prasy: Nolwenn Fréour - nolwenn.f@oxygen-rp.com – 06 58 90 44 51
