A máquina de tapete de arroz ASM895CE da Autec é uma máquina compacta que permite obter tapetes de arroz perfeitamente homogéneos. Equipada com um reservatório de grande capacidade, mantém o arroz quente durante o serviço.

O ASM895CE permite-lhe ajustar o tamanho, a espessura e a compressão dos seus tapetes. O seu modo automático produz um tapete a cada 3 segundos.

Por conseguinte, pode ser utilizado por vários cozinheiros ao mesmo tempo. Tudo o que resta fazer é dispor a folha de Nori e o recheio, e está pronto a rolar.

L'ASM575CEO novo moldador de Onigiri produz Onigiri de diferentes formas e tamanhos de forma rápida e uniforme utilizando um par de moldes (um par incluído), simplificando a produção desta especialidade japonesa.

Esta máquina Autec oferece uma produção rápida, capaz de produzir até 1.950 Onigiri, 2.600 Nigiri e entre 1.625 e 5.200 Makunouchi por hora.

A tremonha tem uma capacidade de armazenamento de 10 kg de arroz para sushi e está equipada com um sistema de retenção de calor para garantir que o arroz é mantido à temperatura correcta.

A máquina de Nigiri ASM410CE pode produzir até 2.400 bolinhos de arroz por hora.

São consistentes e uniformes, sem danificar os grãos de arroz. São necessários anos de experiência para fazer bolinhos de arroz à mão, mas com esta máquina Nigiri pode produzir bolinhos de arroz perfeitos, todos com o mesmo tamanho e peso.

O painel de controlo permite ajustar facilmente a compressão e a quantidade de arroz utilizada para cada Nigiri.

Compacta e de fácil manutenção diária, a máquina de Nigiri Autec ASM410CE é ideal para todas as cozinhas de sushi de pequena e média dimensão. Pode escolher o tamanho dos seus bolinhos de arroz graças aos nossos diferentes moldes. A máquina mantém o arroz quente.

ASM780CE mistura e arrefece o seu arroz, poupando-lhe tempo no dia a dia e garantindo a consistência em conformidade com as regras HACCP.

No final do ciclo, verte automaticamente o arroz com vinagre para a Sharibox, pelo que não tem de fazer nada.

Como todas as máquinas AUTEC, a ASM780CE foi projectada para ser fácil de montar, usar, desmontar e limpar. Vários ajustes são possíveis para obter o resultado desejado.

ASM890CE é o mais recente modelo da AUTEC. Uma série de inovações tecnológicas permitiram-nos desenvolver uma máquina que é fácil de usar, fácil de manter e adaptável às necessidades de cada restaurante. O ecrã LED torna fácil a programação da largura, comprimento e espessura do tapete de arroz. A programação intuitiva da máquina torna-a fácil de utilizar por qualquer pessoa.

A ASM890CE permite-lhe fazer três tamanhos de rolos: futo maki, california e hozo maki. Os três diferentes tapetes de enrolar serão automaticamente reconhecidos pela máquina. A tecnologia desenvolvida pela AUTEC assegura que o rolo é perfeitamente formado e fechado. Todas as partes da máquina são livres de Teflon.

ASM730CE mistura e arrefece o arroz com vinagre. Poupa-lhe tempo todos os dias e garante o cumprimento das regras HACCP. O seu tamanho compacto facilita a sua colocação na bancada de trabalho.

Como todas as máquinas AUTEC, a ASM730CE foi projectada para ser fácil de montar, usar, desmontar e limpar.

O cortador de maki ASM260CE da AUTEC torna mais fácil o corte de rolos. Com esta máquina, pode cortar até 2.400 peças por hora, mantendo o mesmo tamanho e qualidade. O sistema de segurança é reforçado para evitar qualquer risco de acidente durante o uso. Graças à sua grande mesa de corte, pode cortar três maki ou um especial (por exemplo, Dragon Roll) de uma só vez.

O ângulo suave das lâminas permite-lhe cortar com delicadeza e precisão, imitando o movimento de um chefe de sushi. Assim, mesmo os rolos mais frágeis serão cortados na perfeição. A máquina foi concebida com peças de resina e uma mesa de metal, o que torna a montagem, a desmontagem e a limpeza muito simples.

ASM460 CE é a solução para todos os fabricantes que pretendem automatizar a sua produção de nigiri, poupando-lhe tempo e tornando a sua produção de nigiri mais conveniente. Irá garantir consistência e regularidade no peso e aspeto dos seus nigiri.

Coloca e alinha suavemente 50 grãos de arroz num tabuleiro (Sharitray)* situado na base da máquina. 5 destes tabuleiros são empilhados numa Sharibox*, permitindo-lhe armazenar 250 grãos de arroz por Sharibox sem os danificar.

*Vendido separadamente

ASM430CE é a solução para todas as cozinhas que pretendem manter uma excelente qualidade de nigiri enquanto aumentam a sua produção. Esta máquina irá poupar-lhe tempo e tornar a sua produção de nigiri mais confortável. A ASM430CE está equipada com uma função automática de memorização de parâmetros, para que possa ter a certeza da consistência no peso e no aspeto dos seus nigiri.

Tem uma mesa giratória para receber os nigiri à medida que saem da máquina, em 1, 3, 5, 7 ou 9 unidades, para que possa trabalhar com várias pessoas na mesma máquina. Uma placa de aquecimento integrada manterá o arroz à temperatura perfeita.

A máquina de nigiri e onigiri ASM545CE oferece múltiplas funções e é capaz de fazer três tipos de bolinhos de arroz mudando apenas uma peça. Os bolinhos de arroz Onigiri, Nigiri e Makunouchi podem ser feitos com uma capacidade de produção de 4.400 bolinhos de arroz por hora. Esta máquina ajudá-lo-á a poupar tempo e poderá oferecer diferentes tipos de sushi aos seus clientes. Graças ao seu tamanho reduzido, cabe em qualquer cozinha.