ASM440 é a solução ideal para todas as cozinhas que pretendem combinar alta produtividade com a qualidade irrepreensível do Nigiri.

Graças a esta máquina, ganha em rapidez e conforto, com uma cadência que pode atingir 4 200 bolas de arroz por hora. Dotada de parâmetros totalmente personalizáveis (tamanho, densidade e compressão), a ASM440 garante-lhe uma consistência e regularidade perfeitas no peso e na apresentação dos seus nigiri.

Está equipada com um prato giratório para receber os seus nigiri em conjuntos de 1, 3, 5, 7 ou 9 unidades, com rotação em ambos os sentidos, o que permite que duas pessoas trabalhem simultaneamente na mesma máquina graças à sua função «Both Side Taking», uma novidade no setor.

A máquina de tapete de arroz ASM895CE da Autec é uma máquina compacta que permite obter tapetes de arroz perfeitamente homogéneos. Equipada com um reservatório de grande capacidade, mantém o arroz quente durante o serviço.

O ASM895CE permite-lhe ajustar o tamanho, a espessura e a compressão dos seus tapetes. O seu modo automático produz um tapete a cada 3 segundos.

Por conseguinte, pode ser utilizado por vários cozinheiros ao mesmo tempo. Tudo o que resta fazer é dispor a folha de Nori e o recheio, e está pronto a rolar.

L'ASM575CEO novo moldador de Onigiri produz Onigiri de diferentes formas e tamanhos de forma rápida e uniforme utilizando um par de moldes (um par incluído), simplificando a produção desta especialidade japonesa.

Esta máquina Autec oferece uma produção rápida, capaz de produzir até 1.950 Onigiri, 2.600 Nigiri e entre 1.625 e 5.200 Makunouchi por hora.

A tremonha tem uma capacidade de armazenamento de 10 kg de arroz para sushi e está equipada com um sistema de retenção de calor para garantir que o arroz é mantido à temperatura correcta.

A panela eléctrica de arroz com capacidade de 3,6 L da Tiger facilita a cozedura, o armazenamento e a preparação do arroz garantindo uma cozedura precisa e uniforme.

Está equipado com características avançadas, tais como sensores de temperatura, opções programáveis e revestimentos antiaderentes para uma limpeza fácil.

Robusto e fiável, cozinha o arroz de forma rápida e eficiente.

A limpeza eficaz do arroz é o primeiro passo essencial para fazer sushi de qualidade. É por isso que, no Japão, este passo é efectuado pela pessoa mais experiente.

O lavador de arroz RM401AGCE pesa, limpa e distribui o arroz e a água necessária para o cozer.

Com um baixo consumo de água, uma capacidade de armazenamento de 90 kg e um funcionamento totalmente automático, a RM401AGCE permite-lhe poupar tempo, dinheiro e espaço. A Rice Mini desenvolveu uma máquina que é fácil de utilizar, seja para montagem, desmontagem ou limpeza. O seu painel de controlo intuitivo facilita a sua utilização por todos os membros da equipa.

Utilizar o LCC 105 é uma brincadeira de crianças. Graças à sua nova mesa de corte, é possível cortar os rolos 3 por 3.

A estrutura da lâmina e a mesa de corte podem ser facilmente removidas e montadas sem ferramentas. O sistema de segurança reduz consideravelmente o risco de cortes graves.

O seu design compacto e leve permite-lhe transportar e instalar a máquina em qualquer cozinha.

Esta panela de arroz da CATERCHEF foi criada com materiais altamente resistentes, o que faz dela um produto duradouro.

Pode cozinhar até 5 kg de arroz não cozinhado, obtendo um total de 11 kg de arroz cozinhado após 45 minutos. Este modelo tem um temporizador.

Muitas cozinhas de sushi na Europa estão equipadas com esta panela de pressão.

ASM430CE é a solução para todas as cozinhas que pretendem manter uma excelente qualidade de nigiri enquanto aumentam a sua produção. Esta máquina irá poupar-lhe tempo e tornar a sua produção de nigiri mais confortável. A ASM430CE está equipada com uma função automática de memorização de parâmetros, para que possa ter a certeza da consistência no peso e no aspeto dos seus nigiri.

Tem uma mesa giratória para receber os nigiri à medida que saem da máquina, em 1, 3, 5, 7 ou 9 unidades, para que possa trabalhar com várias pessoas na mesma máquina. Uma placa de aquecimento integrada manterá o arroz à temperatura perfeita.