La machine à tapis de riz ASM895CE d’Autec est une machine compacte permettant la production de tapis de riz d’une parfaite régularité. Dotée d’un réservoir de grande capacité elle maintient votre riz au chaud pendant le service.

L’ASM895CE vous donne la possibilité de régler la taille, l’épaisseur et la compression de vos tapis. Son mode automatique permet de produire un tapis toutes les 3 secondes.

Elle pourra donc être utilisée par plusieurs chefs simultanément. Il ne vous restera plus qu’à déposer votre feuille de Nori et votre garniture pour passer à l’étape de roulage.

L’ASM575CE, produit rapidement et uniformément des Onigiri de différentes formes et tailles, grâce à une paire de moules (une paire incluse), simplifiant ainsi la production de cette spécialité japonaise.

Cette machine Autec offre une production rapide, capable de produire jusqu’à 1 950 Onigiri,   2 600 Nigiri et entre 1 625 et 5 200 Makunouchi par heure.

La trémie possède une capacité de stockage de 10 kg de riz à sushi et est équipée d’un système de maintien au chaud pour vous assurer un riz à la bonne température.

Le cuiseur à riz de la marque Tiger d’une capacité de 3,6 L simplifie la préparation du riz en assurant une cuisson précise et uniforme.

Il est équipé de fonctionnalités avancées telles que des capteurs de température, des options programmables et des revêtements antiadhésifs pour un nettoyage facile.

Robuste et fiable, il rend la cuisson du riz rapide et efficace.

La machine à Nigiri ASM410CE peut produire jusqu’à 2 400 boulettes de riz par heure.

Elles sont consistantes et uniformes, sans endommager les grains de riz. Pour faire des boulettes de riz à la main il faut des années d’expérience, avec cette machine à Nigiri vous pouvez produire de parfaites boulettes de riz, toutes de la même taille et du même poids.

Grâce à son tableau de contrôle, il vous sera facile de régler la compression et la quantité de riz utilisée pour chaque Nigiri.

Compacte et facile d’entretien au quotidien, la machine à Nigiri ASM410CE d’Autec est idéale pour toutes les petites et moyennes cuisines à sushi. Il vous est possible de choisir la taille de vos boulettes de riz grâce à nos différents moules. La machine permet de maintenir au chaud votre riz.

Un nettoyage efficace du riz est la première étape indispensable dans l’élaboration d’un sushi de qualité. C’est pourquoi au Japon, cette étape revient à la personne la plus expérimentée.

La laveuse à riz RM401AGCE pèse, nettoie et distribue le riz avec la quantité d’eau nécessaire à sa cuisson.

Économe en eau, équipée d’un stockage de 90 kg et totalement automatisée, la RM401AGCE vous fera gagner du temps, de l’argent et de l’espace. Rice Mini a su développer une machine simple d’utilisation que ce soit pour le montage, le démontage et le nettoyage. Son tableau de bord est intuitif, ce qui permettra à tous les membres de l’équipe de l’utiliser facilement.

Utiliser la LCC 105 est un jeu d’enfant. Grâce à sa nouvelle table de coupe elle permet de découper les rouleaux 3 par 3.

Le cadre de lame et la table de coupe peuvent être facilement enlevés et assemblés sans outil. Le système de sécurité réduit considérablement le risque de coupure grave.

Sa conception compacte et légère vous permet de transporter et d’installer la machine dans toutes les cuisines.

Ce cuiseur à riz de CATERCHEF a été créé avec des matériaux très résistants ce qui en fait un produit durable.

Il vous permettra de cuire jusqu’à 5 kg de riz cru, soit une quantité totale de 11 kg de riz cuit après 45 minutes de cuisson. Ce modèle dispose d’un minuteur.

De nombreuses cuisines à sushi en Europe sont équipées de cet autocuiseur.

L’ASM430CE est la solution pour toutes les cuisines qui veulent garder une excellente qualité de nigiri tout en augmentant leur production. Grâce à cette machine, vous gagnez du temps et du confort dans la production de vos nigiri. Dotée d’une sauvegarde de paramètres automatique, l’ASM430CE vous assurera constance et régularité dans le poids et le visuel de vos nigiri.

Elle est équipée d’un plateau tournant pour réceptionner vos nigiri à la sortie de la machine, en 1, 3, 5, 7 ou 9 unité(s), ce qui permet de travailler à plusieurs sur une même machine. Une plaque chauffante intégrée gardera votre riz à la température parfaite.