Dank des Reisverteilers RDR-600, können Sie das Gewicht Ihrer Portionen präzise steuern und so eine gleichbleibende Ausgabe ohne Verschwendung gewährleisten. Das integrierte Wiegesystem mit Wägezelle ermöglicht eine exakte Gewichtsmessung und stellt sicher, dass jede ausgegebene Portion genau der programmierten Menge entspricht.

Die Maschine eignet sich für eine Vielzahl von Behältern: Schalen, Essensschalen oder Bento-Boxen lassen sich ganz nach Ihren Bedürfnissen individuell anpassen und fügen sich so nahtlos in Ihr Gastronomiekonzept ein. Die Art der Ausgabe bewahrt die natürliche Konsistenz des Reises, der gleichmäßig im Behälter verteilt wird, ohne gestampft oder zusammengedrückt zu werden, sodass seine ganze Weichheit und sein Geschmack erhalten bleiben.

Der RDR-600 ermöglicht zudem einen absolut hygienischen Selbstbedienungsservice: Zum Entnehmen des Reises ist kein Schaber mehr erforderlich, wodurch die Anzahl der Handgriffe und das Kontaminationsrisiko reduziert werden. Die einfach zu bedienende Maschine erleichtert Ihren Mitarbeitern den Arbeitsalltag und sorgt gleichzeitig bei jedem Service für eine gepflegte und einheitliche Präsentation.

Die Maki-Schneidemaschine ASM250CE ist das ideale Modell für Sushi-Küchen, die ihre Arbeitsgeschwindigkeit steigern und gleichzeitig einen sauberen und gleichmäßigen Schnitt ihrer Rollen gewährleisten möchten. Dank ihrer Klingen, die durch das gleichzeitige Drücken zweier Tasten betätigt werden, schließt die Maschine jegliches Verletzungsrisiko für Ihre Sushi-Köche aus, da der Zugang zu den Klingen während des Schneidevorgangs unmöglich ist.

Es handelt sich um eine Maschine, die Ihre Sushi-Rollen in 6, 8 oder 10 Stücke schneiden kann, mit einer Kapazität von bis zu 600 Rollen pro Stunde, wobei Größe und Schnittqualität konstant bleiben. Sobald die Rolle geschnitten ist, kehrt die Maschine automatisch in ihre Ausgangsposition zurück – das sorgt für mehr Sicherheit und spart wertvolle Zeit in der Küche. Die ASM250 CE besteht größtenteils aus Kunststoffteilen und lässt sich daher im täglichen Gebrauch leicht zerlegen, zusammenbauen und reinigen.

Die Nigiri-Maschine ASM450 ist das ideale Modell für Sushi-Küchen, die Schnelligkeit und Produktionsqualität miteinander verbinden möchten. Die Maschine reiht automatisch 50 Nigiri-Reisbällchen in nur 90 Sekunden auf ihrem Tablett aneinander und erreicht so eine Produktionskapazität von bis zu 2.200 Reisbällchen pro Stunde.

Es handelt sich um ein kompaktes Gerät, das sich selbst in den kleinsten Küchen leicht aufstellen lässt und besonders für kleine bis mittelgroße Restaurants geeignet ist. Die ASM450 formt die Reisbällchen präzise und gewährleistet so eine gleichmäßige Konsistenz und Form jedes einzelnen Nigiri. Dank des speziellen Vorratsbehälters können Sie bis zu 250 Reisbällchen pro Behälter aufbewahren, ohne das Produkt zu beschädigen.

ASM440 ist die ideale Lösung für alle Küchen, die hohe Produktivität mit der makellosen Qualität von Nigiri verbinden möchten.

Mit dieser Maschine gewinnen Sie an Schnelligkeit und Komfort, denn sie erreicht eine Leistung von bis zu 4.200 Reisbällchen pro Stunde. Dank vollständig anpassbarer Einstellungen (Größe, Dichte und Kompression) garantiert Ihnen die ASM440 perfekte Gleichmäßigkeit und Konsistenz hinsichtlich Gewicht und Aussehen Ihrer Nigiri.

Sie ist mit einem Drehteller ausgestattet, der Ihre Nigiri in Portionen von 1, 3, 5, 7 oder 9 Stück aufnehmen kann und sich in beide Richtungen dreht. Dank der Funktion „Both Side Taking“ – eine Branchenneuheit – können so zwei Personen gleichzeitig an derselben Maschine arbeiten.

Die MODULA 3 ist eine vielseitige Maschine, die für die Herstellung von frischen Nudeln und Gyoza entwickelt wurde und den Anforderungen von Gastronomen, Catering-Unternehmen und allen Fachleuten gerecht wird, die ihr Angebot erweitern möchten.

Entdecken Sie den einfachen Gyoza-Grill Linkrich DS-1303 das perfekte Werkzeug für das automatische und kontrollierte Garen Ihrer Gyozas. Dank der automatischen Wasserverteilung, dem eingebauten Timer und dem Signal für das Ende der Garzeit macht Ihnen dieser Grill das Leben leichter, sodass Sie sich auf andere Vorbereitungen konzentrieren können.

Robust, intuitiv und so konzipiert, dass er traditionelles Kochen reproduziert, ist er ein Muss für Profis der asiatischen Gastronomie, die auf der Suche nach Praktikabilität und Effizienz sind.

Die Reismattenmaschine ASM895CE von Autec ist eine kompakte Maschine, mit der Sie perfekt gleichmäßige Reismatten herstellen können. Mit einem großen Tank ausgestattet, hält sie Ihren Reis während des Servierens warm.

Der ASM895CE gibt Ihnen die Möglichkeit, die Größe, Dicke und Kompression Ihrer Matten einzustellen. Sein automatischer Modus sorgt dafür, dass alle 3 Sekunden eine Matte produziert wird.

Sie kann also von mehreren Köchen gleichzeitig verwendet werden. Sie müssen nur noch Ihr Nori-Blatt und Ihre Füllung auflegen und können dann zum Rollen übergehen.

Entdecken Sie den Gyoza-Grill DS-1302 von LinkrichDer Gyoza-Kocher wurde für das einfache und automatische Kochen von Gyozas entwickelt. Dank der automatischen Wasserzufuhr, des eingebauten Timers und des Signals für das Ende der Kochzeit können Sie sich auf andere Aufgaben konzentrieren, während er sich um alles kümmert. Er ist robust und einfach zu bedienen und ermöglicht Ihnen, Ihre Gyozas auf traditionelle Weise zu backen.

Ein unverzichtbares Werkzeug für alle, die sich mit asiatischer Gastronomie beschäftigen.

L'ASM575CEDie Onigiri-Maschine, die mit einem Paar Formen (ein Paar im Lieferumfang enthalten) schnell und gleichmäßig Onigiri in verschiedenen Formen und Größen herstellt, vereinfacht die Herstellung dieser japanischen Spezialität.

Diese Autec-Maschine bietet eine schnelle Produktion und kann bis zu 1 950 Onigiri, 2 600 Nigiri und zwischen 1 625 und 5 200 Makunouchi pro Stunde herstellen.

Der Trichter hat eine Speicherkapazität von 10 kg Sushi-Reis und ist mit einem Warmhaltesystem ausgestattet, das dafür sorgt, dass der Reis die richtige Temperatur hat.