Dank des Reisverteilers RDR-600, können Sie das Gewicht Ihrer Portionen präzise steuern und so eine gleichbleibende Ausgabe ohne Verschwendung gewährleisten. Das integrierte Wiegesystem mit Wägezelle ermöglicht eine exakte Gewichtsmessung und stellt sicher, dass jede ausgegebene Portion genau der programmierten Menge entspricht.

Die Maschine eignet sich für eine Vielzahl von Behältern: Schalen, Essensschalen oder Bento-Boxen lassen sich ganz nach Ihren Bedürfnissen individuell anpassen und fügen sich so nahtlos in Ihr Gastronomiekonzept ein. Die Art der Ausgabe bewahrt die natürliche Konsistenz des Reises, der gleichmäßig im Behälter verteilt wird, ohne gestampft oder zusammengedrückt zu werden, sodass seine ganze Weichheit und sein Geschmack erhalten bleiben.

Der RDR-600 ermöglicht zudem einen absolut hygienischen Selbstbedienungsservice: Zum Entnehmen des Reises ist kein Schaber mehr erforderlich, wodurch die Anzahl der Handgriffe und das Kontaminationsrisiko reduziert werden. Die einfach zu bedienende Maschine erleichtert Ihren Mitarbeitern den Arbeitsalltag und sorgt gleichzeitig bei jedem Service für eine gepflegte und einheitliche Präsentation.

Die Maki-Schneidemaschine ASM250CE ist das ideale Modell für Sushi-Küchen, die ihre Arbeitsgeschwindigkeit steigern und gleichzeitig einen sauberen und gleichmäßigen Schnitt ihrer Rollen gewährleisten möchten. Dank ihrer Klingen, die durch das gleichzeitige Drücken zweier Tasten betätigt werden, schließt die Maschine jegliches Verletzungsrisiko für Ihre Sushi-Köche aus, da der Zugang zu den Klingen während des Schneidevorgangs unmöglich ist.

Es handelt sich um eine Maschine, die Ihre Sushi-Rollen in 6, 8 oder 10 Stücke schneiden kann, mit einer Kapazität von bis zu 600 Rollen pro Stunde, wobei Größe und Schnittqualität konstant bleiben. Sobald die Rolle geschnitten ist, kehrt die Maschine automatisch in ihre Ausgangsposition zurück – das sorgt für mehr Sicherheit und spart wertvolle Zeit in der Küche. Die ASM250 CE besteht größtenteils aus Kunststoffteilen und lässt sich daher im täglichen Gebrauch leicht zerlegen, zusammenbauen und reinigen.

Die Nigiri-Maschine ASM450 ist das ideale Modell für Sushi-Küchen, die Schnelligkeit und Produktionsqualität miteinander verbinden möchten. Die Maschine reiht automatisch 50 Nigiri-Reisbällchen in nur 90 Sekunden auf ihrem Tablett aneinander und erreicht so eine Produktionskapazität von bis zu 2.200 Reisbällchen pro Stunde.

Es handelt sich um ein kompaktes Gerät, das sich selbst in den kleinsten Küchen leicht aufstellen lässt und besonders für kleine bis mittelgroße Restaurants geeignet ist. Die ASM450 formt die Reisbällchen präzise und gewährleistet so eine gleichmäßige Konsistenz und Form jedes einzelnen Nigiri. Dank des speziellen Vorratsbehälters können Sie bis zu 250 Reisbällchen pro Behälter aufbewahren, ohne das Produkt zu beschädigen.

ASM440 ist die ideale Lösung für alle Küchen, die hohe Produktivität mit der makellosen Qualität von Nigiri verbinden möchten.

Mit dieser Maschine gewinnen Sie an Schnelligkeit und Komfort, denn sie erreicht eine Leistung von bis zu 4.200 Reisbällchen pro Stunde. Dank vollständig anpassbarer Einstellungen (Größe, Dichte und Kompression) garantiert Ihnen die ASM440 perfekte Gleichmäßigkeit und Konsistenz hinsichtlich Gewicht und Aussehen Ihrer Nigiri.

Sie ist mit einem Drehteller ausgestattet, der Ihre Nigiri in Portionen von 1, 3, 5, 7 oder 9 Stück aufnehmen kann und sich in beide Richtungen dreht. Dank der Funktion „Both Side Taking“ – eine Branchenneuheit – können so zwei Personen gleichzeitig an derselben Maschine arbeiten.

Die MODULA 3 ist eine vielseitige Maschine, die für die Herstellung von frischen Nudeln und Gyoza entwickelt wurde und den Anforderungen von Gastronomen, Catering-Unternehmen und allen Fachleuten gerecht wird, die ihr Angebot erweitern möchten.