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Begleitung von Fachleuten zur Qualifizierung der Branche
In Frankreich wächst das Angebot an japanischen Speisen (Sushi, Gyozas, Ramen usw.) stetig und erreicht ein immer größeres Publikum. Um der Nachfrage von Fachleuten nachzukommen, die eine Ausbildung suchen und die Technik der althergebrachten Gesten beherrschen wollen, wurde in den Räumlichkeiten von Sushi Robots in der Charente-Maritime eine Japanese Cuisine Academy gegründet.
Um dieses neue Projekt zu verkörpern, wurde eine 40 m2 große, voll ausgestattete Lehrküche eingerichtet, in der bis zu 8 Lernende in einer freundlichen Atmosphäre Platz finden.
"Lange bevor Sushi Robots zu einem Händler von Maschinen für die japanische Gastronomie wurde, war das Unternehmen, das früher The Sushi School hieß, ein Ausbildungszentrum. Heute kehrt Sushi Robots zu seiner "ersten Liebe" zurück und gründet die Japanese Cuisine Academy. Seit über einem Jahr arbeiten wir an diesem Projekt mit dem Wunsch, unseren zukünftigen Schülern die Kunst der japanischen Gastronomie beizubringen." erklärt Camille BARATON, pädagogische Koordinatorin der Japanese Cuisine Academy.
Die Kurse der Japanese Cuisine Academy richten sich an Anfänger, Umsteiger und Profis, die ihre Speisekarte erweitern oder sich weiterbilden möchten. Sie sind praxisorientiert und konzentrieren sich auf die kulinarische Wiederholung der Sushi-Kunst.
So ist die erste Ausbildung 'Sushiman werden hat zum Ziel, die Grundlagen der Sushi-Herstellung nach japanischer Tradition zu wiederholen. Sie ermöglicht es, schnell einsatzbereit zu sein und spiegelt die Realitäten des Berufs wider, wobei die Integrität der japanischen Esskultur gewahrt bleibt.
Ab März wird die Japanese Cuisine Academy eine Schulung zur Herstellung von Gyozas anbieten. Anschließend plant das Zentrum, einen Kurs über Ramen einzurichten und englischsprachige Kurse für europäische Länder zu entwickeln.
Lehrer, die Experten in der Kunst der japanischen Gastronomie sind
Um Schülerinnen und Schüler in der japanischen Küche zu professionalisieren, setzt die La Japanese Cuisine Academy auf fachkundige Ausbilder. Für die erste Ausbildung 'Sushiman werdenwerden die Schülerinnen und Schüler von Chefkoch Michaël Pankar begleitet, der 2023 Vizeweltmeister im Sushi werden soll. Für den Kurs "Gyozas" hat das Team Thao H, Mitbegründerin von Mum Dim Sum, der ersten Schnellrestaurantkette, die sich auf Dim Sum spezialisiert hat, engagiert.
"Für uns ist es von entscheidender Bedeutung, mit Experten auf ihrem Gebiet zusammenzuarbeiten. Unsere Schulungen gehen auf die spezifischen Bedürfnisse von Berufstätigen ein, mit Trainern, die in der Lage sind, gezielt Ratschläge zu erteilen, die auf das jeweilige Projekt abgestimmt sind. " schlussfolgert Camille BARATON.
Ein weiteres Qualitätsmerkmal der Japanese Cuisine Academy ist die Zertifizierung durch Qualiopi. Diese vom französischen Staat geleitete Instanz erkennt die von der Bildungseinrichtung erstellten Qualitätsprozesse an und ermöglicht es den Teilnehmern, sich bei verschiedenen öffentlichen Einrichtungen um eine Finanzierung zu bewerben.
Über Sushi Robots
Das 2015 gegründete Unternehmen Sushi Robots, das sich auf die Vermarktung von Sushi-Maschinen spezialisiert hat, beschäftigt 22 Mitarbeiter in Frankreich, Polen, Spanien und England. Der europäische Marktführer für Maschinen für die japanische Gastronomie bietet seinen Kunden verschiedene Maschinen, Utensilien und Dienstleistungen an, die die Herstellung von Sushi ermöglichen.
Pressekontakt : Nolwenn Fréour - nolwenn.f@oxygen-rp.com – 06 58 90 44 51
Für weitere Informationen steht Ihnen das gesamte Sushi Robots Team zur Verfügung. Zögern Sie nicht, unsere Vertriebsmitarbeiter zu kontaktieren.
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