ASM440 è la soluzione ideale per tutte le cucine che desiderano coniugare un'elevata produttività e la qualità impeccabile del nigiri.

Grazie a questa macchina, potrete lavorare con maggiore rapidità e comodità, con una produttività che può raggiungere le 4.200 palline di riso all'ora. Dotata di parametri completamente personalizzabili (dimensioni, densità e compressione), l'ASM440 garantisce una perfetta uniformità e regolarità nel peso e nell'aspetto dei vostri nigiri.

È dotata di un piatto girevole in grado di accogliere i vostri nigiri in confezioni da 1, 3, 5, 7 o 9 pezzi, con rotazione in entrambe le direzioni, il che consente a due persone di lavorare contemporaneamente sulla stessa macchina grazie alla funzione «Both Side Taking», una novità assoluta nel settore.

La macchina per tappeti di riso ASM895CE di Autec è una macchina compatta per produrre tappeti di riso perfettamente uniformi. Dotata di un serbatoio di grande capacità, mantiene il riso caldo durante il servizio.

L'ASM895CE consente di regolare le dimensioni, lo spessore e la compressione dei tappetini. La modalità automatica produce un tappetino ogni 3 secondi.

Può quindi essere utilizzato da più cuochi contemporaneamente. Non resta che stendere il foglio Nori e il ripieno e il gioco è fatto.

L'ASM575CELa nuova formatrice di Onigiri produce Onigiri di forme e dimensioni diverse in modo rapido e uniforme utilizzando una coppia di stampi (una coppia inclusa), semplificando la produzione di questa specialità giapponese.

Questa macchina Autec offre una produzione rapida, in grado di produrre fino a 1.950 Onigiri, 2.600 Nigiri e tra 1.625 e 5.200 Makunouchi all'ora.

La tramoggia ha una capacità di stoccaggio di 10 kg di riso per sushi ed è dotata di un sistema di mantenimento del calore per assicurare che il riso sia mantenuto alla giusta temperatura.

ASM780CE mescola e raffredda il riso, facendovi risparmiare tempo ogni giorno e garantendo la coerenza in conformità alle norme HACCP.

Alla fine del ciclo, versa automaticamente il riso acetificato nello Sharibox, senza che dobbiate fare nulla.

Come tutte le macchine AUTEC, l'ASM780CE è stata progettata per facilitare il montaggio, l'uso, lo smontaggio e la pulizia. Sono possibili diverse impostazioni per ottenere il risultato desiderato.

ASM890CE è l'ultimo modello di AUTEC. Una serie di innovazioni tecnologiche ci ha permesso di sviluppare una macchina facile da usare, di facile manutenzione e adattabile alle esigenze di ogni ristorante. Il display a LED consente di programmare facilmente la larghezza, la lunghezza e lo spessore del tappeto di riso. La programmazione intuitiva della macchina la rende facile da usare per chiunque.

L'ASM890CE consente di realizzare tre formati di rotoli: futo maki, california e hozo maki. I tre diversi tappetini vengono riconosciuti automaticamente dalla macchina. La tecnologia sviluppata da AUTEC assicura che il rotolo sia perfettamente formato e chiuso. Tutte le parti della macchina sono prive di teflon.

ASM730CE mescola e raffredda il riso in salamoia. Vi fa risparmiare tempo ogni giorno e garantisce la conformità alle norme HACCP. Le sue dimensioni compatte lo rendono facilmente collocabile sul piano di lavoro.

Come tutte le macchine AUTEC, l'ASM730CE è stata progettata per facilitare il montaggio, l'uso, lo smontaggio e la pulizia.

La taglierina per maki ASM260CE di AUTEC semplifica il taglio dei rotoli. Con questa macchina è possibile tagliare fino a 2.400 pezzi all'ora, mantenendo le stesse dimensioni e la stessa qualità. Il sistema di sicurezza è rinforzato per evitare qualsiasi rischio di incidente durante l'uso. Grazie all'ampio tavolo di taglio, è possibile tagliare tre maki o uno speciale (ad esempio, Dragon Roll) in una sola volta.

L'angolo delicato delle lame consente di tagliare in modo delicato e preciso, imitando il movimento di un cuoco di sushi. Così anche i rotoli più fragili saranno tagliati perfettamente. La macchina è progettata con parti in resina e un tavolo in metallo, che rende ultra semplice il montaggio, lo smontaggio e la pulizia.

ASM460 CE è la soluzione per tutti i produttori che desiderano automatizzare la produzione di nigiri, risparmiando tempo e rendendo più conveniente la produzione di nigiri. Garantisce coerenza e regolarità nel peso e nell'aspetto dei nigiri.

Colloca e allinea delicatamente 50 pellet di riso su un vassoio (Sharitray)* situato alla base della macchina. 5 di questi vassoi sono impilati in uno Sharibox*, consentendo di conservare 250 pellet di riso per Sharibox senza danneggiarli.

*Venduto separatamente

ASM430CE è la soluzione per tutte le cucine che desiderano mantenere un'eccellente qualità dei nigiri aumentando la produzione. Questa macchina vi farà risparmiare tempo e renderà più confortevole la produzione di nigiri. L'ASM430CE è dotata di una funzione di salvataggio automatico dei parametri, in modo da garantire la costanza del peso e dell'aspetto dei nigiri.

È dotata di un piatto rotante per ricevere i nigiri man mano che escono dalla macchina, in unità da 1, 3, 5, 7 o 9, in modo da poter lavorare con più persone sulla stessa macchina. Una piastra integrata mantiene il riso alla temperatura perfetta.

La macchina per nigiri e onigiri ASM545CE offre molteplici funzioni ed è in grado di produrre tre tipi di gnocchi di riso cambiando solo una parte. È possibile realizzare gnocchi di riso Onigiri, Nigiri e Makunouchi con una capacità produttiva di 4.400 gnocchi di riso all'ora. Questa macchina vi aiuterà a risparmiare tempo e potrete offrire diversi tipi di sushi ai vostri clienti. Grazie alle sue dimensioni ridotte, può essere inserita in qualsiasi cucina.