Dankzij de rijstdispenser RDR-600, kunt u het gewicht van uw porties nauwkeurig regelen, voor een constante uitgifte zonder verspilling. Het ingebouwde weegsysteem met weegcel zorgt voor een exacte gewichtsmeting, waardoor elke uitgegeven portie precies overeenkomt met de geprogrammeerde hoeveelheid.

De machine is geschikt voor een breed scala aan verpakkingen: kommen, maaltijdtrays of bentoboxen kunnen naar wens worden aangepast, zodat ze naadloos in uw cateringconcept passen. De uitgiftewijze behoudt de natuurlijke textuur van de rijst, die gelijkmatig over de verpakking wordt verdeeld zonder te worden aangedrukt of samengeperst, zodat de rijst zijn zachtheid en smaak behoudt.

De RDR-600 maakt bovendien een volledig hygiënische zelfbediening mogelijk: er is geen spatel meer nodig om de rijst te scheppen, waardoor het aantal handelingen en het risico op besmetting worden beperkt. De machine is eenvoudig in gebruik en vergemakkelijkt het dagelijkse werk van uw teams, terwijl hij bij elke bediening zorgt voor een verzorgde en uniforme presentatie.

De ASM250CE maki-snijmachine is het ideale model voor sushikeukens die sneller willen werken en tegelijkertijd een zuivere en gelijkmatige snede van hun rollen willen garanderen. Dankzij de messen die worden bediend door het gelijktijdig indrukken van twee knoppen, elimineert de machine elk risico op snijwonden voor uw sushichefs, doordat de messen tijdens het snijproces onbereikbaar zijn.

Dit is een machine die uw sushirollen in 6, 8 of 10 stukken kan snijden, met een capaciteit tot 600 rollen per uur, waarbij de grootte en de snijkwaliteit constant blijven. Zodra de rol is gesneden, keert de machine automatisch terug naar haar uitgangspositie, wat zorgt voor meer veiligheid en een kostbare tijdwinst in de keuken. De ASM250 CE bestaat grotendeels uit kunststof onderdelen en is daardoor ook eenvoudig te demonteren, in elkaar te zetten en dagelijks schoon te maken.

De ASM450 Nigiri-machine is het ideale model voor sushikeukens die snelheid en productiekwaliteit willen combineren. De machine legt automatisch 50 Nigiri-rijstballetjes op de opvangschaal in slechts 90 seconden, met een productiecapaciteit van maximaal 2200 balletjes per uur.

Het is een compact apparaat dat zelfs in de kleinste keukens eenvoudig te installeren is en bijzonder geschikt is voor kleine tot middelgrote restaurants. De ASM450 vormt de rijstballetjes met precisie, waardoor elke nigiri een gelijkmatige textuur en vorm krijgt. Dankzij de speciale opbergdoos kunt u tot 250 rijstballetjes per doos bewaren, zonder dat het product beschadigd raakt.

ASM440 is de ideale oplossing voor alle keukens die een hoge productiviteit willen combineren met de onberispelijke kwaliteit van Nigiri.

Met deze machine werkt u sneller en comfortabeler, met een capaciteit van maar liefst 4.200 rijstballetjes per uur. De ASM440 is uitgerust met volledig aanpasbare instellingen (grootte, dichtheid en compressie) en garandeert een perfecte consistentie en uniformiteit in het gewicht en het uiterlijk van uw nigiri.

Het apparaat is uitgerust met een draaiplateau voor het opnemen van uw nigiri in porties van 1, 3, 5, 7 of 9 stuks, met rotatie in beide richtingen, waardoor twee personen tegelijkertijd op één en dezelfde machine kunnen werken dankzij de functie „Both Side Taking“, een primeur in de branche.

MODULA 3 is een multifunctionele combinatie ontworpen voor de productie van verse pasta en gyoza, die voldoet aan de behoeften van restaurateurs, cateraars en alle professionals die hun aanbod willen diversifiëren.