Gracias al dispensador de arroz RDR-600, podrás controlar con precisión el peso de tus raciones, para ofrecer un servicio constante y sin desperdicio. El sistema de pesaje integrado con célula de carga permite una medición exacta del peso, lo que garantiza que cada ración servida se corresponda perfectamente con la cantidad programada.

La máquina se adapta a una amplia variedad de recipientes: cuencos, bandejas de comida o cajas bento que se pueden personalizar según tus necesidades, para integrarse fácilmente en tu concepto de restauración. Su sistema de distribución conserva la textura natural del arroz, que se distribuye uniformemente por el recipiente sin apelmazarse ni comprimirse, para mantener toda su suavidad y su sabor.

La RDR-600 también permite un servicio de autoservicio totalmente higiénico: ya no es necesario utilizar una espátula para servir el arroz, lo que reduce las manipulaciones y los riesgos de contaminación. Fácil de usar, la máquina facilita el día a día de tu personal y garantiza una presentación cuidada y homogénea en cada servicio.

La cortadora de maki ASM250CE es el modelo ideal para las cocinas de sushi que desean ganar en rapidez y, al mismo tiempo, garantizar un corte limpio y homogéneo de sus rollos. Gracias a sus cuchillas, que se accionan presionando simultáneamente dos botones, la máquina elimina cualquier riesgo de corte para tus chefs de sushi, ya que hace imposible el acceso a las cuchillas durante el proceso de corte.

Se trata de una máquina capaz de cortar tus rollos de sushi en 6, 8 o 10 porciones, con una capacidad de hasta 600 rollos por hora, manteniendo siempre un tamaño y una calidad de corte constantes. Una vez cortado el rollo, la máquina vuelve automáticamente a su posición inicial, lo que garantiza una mayor seguridad y un valioso ahorro de tiempo en la cocina. Fabricada principalmente con piezas de resina, la ASM250 CE también es fácil de desmontar, montar y limpiar a diario.

La máquina de nigiri ASM450 es el modelo ideal para las cocinas de sushi que desean combinar rapidez y calidad en la producción. La máquina alinea automáticamente 50 bolas de arroz nigiri en su bandeja en tan solo 90 segundos, con una capacidad de producción de hasta 2.200 bolas por hora.

Se trata de una máquina compacta, fácil de instalar incluso en las cocinas más pequeñas, y especialmente adecuada para restaurantes de tamaño pequeño a mediano. La ASM450 forma las bolas de arroz con precisión, garantizando una textura y una forma homogéneas en cada nigiri. Gracias a su caja de almacenamiento específica, puedes conservar hasta 250 bolas de arroz por caja, sin dañar el producto.

ASM440 es la solución ideal para todas aquellas cocinas que deseen combinar una alta productividad con la calidad irreprochable del nigiri.

Gracias a esta máquina, ganarás en rapidez y comodidad, con una cadencia de hasta 4 200 bolas de arroz por hora. Dotada de parámetros totalmente personalizables (tamaño, densidad y compresión), la ASM440 te garantiza una consistencia y una uniformidad perfectas en el peso y el aspecto de tus nigiri.

Está equipada con una bandeja giratoria para colocar tus nigiri en porciones de 1, 3, 5, 7 o 9 unidades, con rotación en ambos sentidos, lo que permite que dos personas trabajen simultáneamente en la misma máquina gracias a su función «Both Side Taking», una novedad en el sector.