Professionals ondersteunen om de sector te kwalificeren
In Frankrijk breidt de Japanse keuken (sushi, gyozas, ramen, enz.) zich voortdurend uit en bereikt een steeds breder publiek. Om tegemoet te komen aan de vraag van professionals die op zoek zijn naar opleiding en om hen in staat te stellen de technieken van de traditionele gebaren onder de knie te krijgen, werd een Academie voor Japanse Keuken opgericht in de lokalen van Sushi Robots in Charente-Maritime.
Om dit nieuwe project te belichamen, is er een volledig uitgeruste leskeuken van 40 m2 gemaakt die plaats biedt aan maximaal 8 leerlingen in een vriendelijke sfeer.
"Lang voordat het een distributeur van machines voor de Japanse gastronomie werd, was Sushi Robots, voorheen The Sushi School, een opleidingscentrum. Vandaag keert Sushi Robots terug naar zijn 'eerste liefde' door de oprichting van de Japanese Cuisine Academy. We werken al meer dan een jaar aan dit project met de wens om onze toekomstige studenten de kunst van de Japanse gastronomie bij te brengen." vertelt Camille BARATON, educatief coördinator van de Academie voor de Japanse Keuken.
De opleidingen die worden aangeboden door de Japanese Cuisine Academy zijn gericht op beginners, herintreders en professionals die hun menu willen diversifiëren of hun vaardigheden willen verbeteren, en focussen op een praktische aanpak, waarbij de culinaire herhaling die specifiek is voor de kunst van sushi centraal staat.
De eerste training Een Sushiman worden is ontworpen om de basis van het maken van sushi volgens de Japanse traditie te behandelen. Het stelt u in staat om snel aan de slag te gaan en weerspiegelt de realiteit van het vak, terwijl de integriteit van de Japanse culinaire cultuur behouden blijft.
Vanaf maart biedt de Japanese Cuisine Academy een cursus aan over het maken van Gyozas. Daarna wil het centrum een Ramen-cursus opzetten en Engelstalige cursussen ontwikkelen voor Europese landen.
Trainers die experts zijn in de kunst van de Japanse gastronomie
De Japanese Cuisine Academy vertrouwt op deskundige trainers om haar studenten een professionele basis in de Japanse keuken te geven. Voor de eerste cursus Een Sushiman wordenDe studenten worden begeleid door chef-kok Michaël Pankar, vice-kampioen van de Sushi World Cup in 2023. Voor de cursus "Gyozas" deed het team een beroep op Thao H, medeoprichter van Mum Dim Sum, de eerste fastfoodketen gespecialiseerd in Dim Sum.
"Het is essentieel voor ons om te werken met experts in hun vakgebied. Onze trainingen voldoen aan de specifieke behoeften van professionals, met instructeurs die gericht advies kunnen geven op basis van ieders project. " besluit Camille Baraton.
Als extra kwaliteitsgarantie zijn de opleidingen van de Japanese Cuisine Academy gecertificeerd door Qualiopi. Deze instantie, die wordt beheerd door de Franse overheid, erkent de kwaliteitsprocessen die door de opleidingsorganisatie zijn opgesteld en betekent dat ingeschrevenen subsidie kunnen aanvragen bij een aantal overheidsinstanties.
Over Sushi Robots
Sushi Robots, dat in 2015 werd opgericht en gespecialiseerd is in het op de markt brengen van sushimachines, telt 22 medewerkers verspreid over Frankrijk, Polen, Spanje en het Verenigd Koninkrijk. De Europese leider in machines voor de Japanse gastronomie biedt zijn klanten verschillende machines, gebruiksvoorwerpen en diensten voor het maken van sushi.
Perscontact: Nolwenn Fréour - nolwenn.f@oxygen-rp.com – 06 58 90 44 51
2024 Sushi robots - Juridische informatie – Privacybeleid – Verkoopvoorwaarden
