Distribuidor de arroz – RDR-600
Distribuidor automático de arroz RDR-600 Lucky Eng: porções precisas graças a um sistema de pesagem integrado, serviço higiénico sem espátula.
Máquina de cortar maki – ASM250CE
Cortadora de maki Autec ASM250 em segunda mão: corta até 600 rolos de sushi por hora em 6, 8 ou 10 fatias, sem risco de cortes.
Máquina de nigiri – ASM450CE
Máquina de nigiri Autec ASM450 em segunda mão: alinha 50 bolinhas de arroz em 90 segundos, até 2200/h. Compacta, testada e recondicionada.
Franquia de sushi: Como ter sucesso na expansão com o equipamento certo
As cadeias de sushi estão a registar um grande crescimento, mas o seu sucesso depende de um grande desafio: garantir uma qualidade constante e um serviço rápido em todos os pontos de venda. Graças aos equipamentos profissionais e às soluções automatizadas, torna-se possível assegurar uma padronização perfeita, reduzir os custos e responder às expectativas dos clientes com eficácia.
Máquina de nigiri – ASM440CE
A máquina de nigiri ASM440 da marca AUTEC consegue produzir até 4 200 bolas de arroz por hora, com uma uniformidade impecável.
Panela de indução para cozinhar massa – KFOODCONNECT
Cozinhe os seus noodles, sopas e pratos coreanos na perfeição com a panela de indução para noodles. Rápida, precisa e versátil.
Vitrinas de sushi – HOSHIZAKI
Descubra as vitrinas de sushi da Hoshizaki para conservar e apresentar os seus sushis. Estão disponíveis vários modelos para todos os balcões.
Máquina de Oshibori – SKOPOS
Máquina de Oshibori Skopos JL-E001: produção rápida de toalhas quentes ou frias para um acolhimento de luxo na restauração e na hotelaria — higiene profissional e elegância.
ROLLER PLUS – Máquina manual para fazer maki
Máquina manual ROLLER PLUS para preparar makis uniformes e precisos. Ideal para chefs de sushi e profissionais exigentes.
Cortadora manual Maki – ORION
Máquina manual para cortar maki: fiável e robusta, até 600 maki/h, capacidade para 3 rolos, ideal para profissionais da cozinha japonesa.
Food Truck de Sushi: A Revolução Móvel da Gastronomia Japonesa
Os food trucks de sushi combinam a autenticidade japonesa com a mobilidade, oferecendo uma nova forma de saborear sushi em qualquer lugar.
Manutenção preventiva: Prolongar a vida útil dos seus equipamentos japoneses
A manutenção preventiva não é uma opção: é uma necessidade estratégica.
Fabricante de massas - ITALGI
Descubra a máquina para macarrão Modula 3 da ITALGI, a ferramenta definitiva para os profissionais da restauração.
Formação do pessoal: integrar a automatização sem perder a alma do trabalho artesanal
A integração de máquinas automatizadas num restaurante japonês tradicional é muito mais do que uma simples mudança de equipamento.
Como os robots garantem a higiene e a segurança alimentar nos restaurantes japoneses
Num sector em que a frescura e a limpeza dos produtos são fundamentais, a indústria da restauração japonesa enfrenta desafios sanitários particularmente exigentes. A integração de robôs especializados em cozinhas profissionais está a revolucionar os padrões de higiene e segurança alimentar, oferecendo aos restauradores soluções tecnológicas de alto desempenho para satisfazer as expectativas mais rigorosas.
A história da robotização na gastronomia japonesa
A robotização da gastronomia japonesa representa uma revolução silenciosa que transformou a forma como os pratos tradicionais são preparados e servidos. Este desenvolvimento tecnológico, enraizado na cultura de inovação do Japão, é uma ilustração perfeita da capacidade do país de combinar a tradição culinária com a tecnologia moderna.
As novas tendências do Sushi e da gastronomia japonesa em 2025
O mundo do sushi está em constante evolução, combinando a tradição milenar com a inovação contemporânea. Em 2025, o mercado da gastronomia japonesa está a passar por uma profunda transformação, impulsionada pelas novas expectativas dos consumidores e pelos notáveis avanços tecnológicos. Vamos descobrir as novas tendências que estão a redefinir o Sushi e a revolucionar os restaurantes japoneses.
Gyoza em restaurantes : Homem vs. Máquina - Melhorar a produção mantendo a qualidade
Embora o know-how tradicional permaneça inigualável, a produção manual tem limites inegáveis em termos de consistência, eficiência e rentabilidade. É precisamente aqui que entra a automação, oferecendo soluções inovadoras que estão a transformar a indústria do Sushi. Neste artigo, exploramos os 4 erros na produção de Sushi e como evitá-los com a automatização que aborda estes desafios.
Os 4 erros na produção de Sushi e como evitá-los graças à automatização
Embora o know-how tradicional permaneça inigualável, a produção manual tem limites inegáveis em termos de consistência, eficiência e rentabilidade. É precisamente aqui que entra a automação, oferecendo soluções inovadoras que estão a transformar a indústria do Sushi. Neste artigo, exploramos os 4 erros na produção de Sushi e como evitá-los com a automatização que aborda estes desafios.
Porquê alugar as suas máquinas de sushi?
Num mundo onde a cozinha japonesa está a ganhar cada vez mais adeptos, as máquinas de Sushi representam uma inovação tecnológica que permite preparar pratos tradicionais com precisão e eficiência. Quer se trate de um proprietário de um restaurante ou de um fornecedor de refeições para eventos, coloca-se a questão: comprar ou alugar máquinas de Sushi? Este artigo apresenta as inúmeras vantagens do aluguer de equipamentos, como as máquinas para a gastronomia japonesa.
5 ideias fáceis de sushi vegetariano para fazer em casa
Aqui estão 5 receitas de sushi vegetariano para fazer em casa, quer seja um fã da cozinha japonesa, um vegetariano curioso ou simplesmente à procura de novos sabores. Estas ideias são fáceis de preparar, saborosas e perfeitas para uma refeição original, colorida e saudável.
Como otimizar o seu restaurante: um guia completo para uma eficiência máxima
Num sector tão bem sucedido como o da restauração, a otimização do seu estabelecimento já não é uma opção, mas sim uma necessidade. Quer se trate de uma pequena loja ou de um restaurante topo de gama, a procura constante de eficiência permitir-lhe-á não só inovar, mas também prosperar. A otimização afecta todos os aspectos da sua empresa: do equipamento ao [...]
Fazer Sushi num Restaurante : Homem vs. Máquina - Como otimizar a preparação sem sacrificar a qualidade
Durante séculos, a confeção do sushi baseou-se nas habilidades meticulosas dos mestres de sushi. Cada gesto é repetido milhares de vezes para atingir a perfeição: lavar o arroz, misturar, cortar... Mas com a evolução da tecnologia, as máquinas são agora capazes de automatizar certas etapas do processo, levantando uma questão essencial: o futuro [...].
Automatização de cozinhas: porquê investir em máquinas?
Num sector tão exigente como o da restauração, a otimização do tempo e dos recursos é essencial. A automatização das cozinhas profissionais é hoje uma solução essencial para melhorar a produtividade, reduzir os custos e oferecer uma melhor qualidade de serviço aos clientes. Mas o que significa realmente a automatização? Porque é que é necessário investir em máquinas [...]?
Máquina de fazer gyoza - Gyoza Grill DS-1303
Fácil de utilizar e limpar, o grelhador de gyoza simples DS-1303 da Linkrich permite-lhe criar gyoza num instante.
Máquina de tapetes de arroz - ASM895CE
Descubra a ASM895 da Autec, uma máquina revolucionária concebida para cozinhas profissionais que cria esteiras de arroz de diferentes espessuras e tamanhos. Com uma capacidade de produção de até 1.200 esteiras por hora e dimensões compactas de 358 mm x 435 mm x 515 mm, esta máquina adapta-se perfeitamente à sua cozinha, oferecendo uma eficiência dupla graças à produção simultânea de duas esteiras de arroz.
Máquina de fazer gyoza - Gyoza Grill DS-1302
Fácil de utilizar e limpar, o grelhador para gyoza Linkrich DS-1302 permite-lhe criar gyoza num instante.
Máquina de fazer onigiri - ASM575CE
A última inovação no domínio do Onigiri é a máquina Autec ASM575, que revoluciona a preparação desta especialidade japonesa.
Panela de arroz - Panela de arroz TIGER
Descubra a perfeição culinária com a panela de arroz JNO-B36W da Tiger Corporation, para uma cozedura rápida e precisa.
Máquina de lavar arroz - RM401AGCE
A máquina de lavar arroz RM401AG da Rice Mini tem uma capacidade de armazenamento de arroz de 90 kg, pelo que esta máquina não só irá limpar o seu arroz, como também irá poupar espaço na sua área de armazenamento. ...